Хранителни познания риба Това е толкова здравословно!
Риба: Толкова е здрав!
Всяко дете знае, че рибата е здравословна. В това отношение няма какво да се каже срещу рибните пръсти, стига те да съдържат парченца филе и не пресовани остатъци от риба. С доставчиците на марки обаче сте на сигурно място.
Рибата не само има добър вкус, тя е гъвкава и мила към фигурата. Дори и да е малко по-дебел, като сьомга или херинга, това са "добри" мастни киселини, които можете да консумирате, докато сте на диета.
Всичко, което може да предложи рибата - от протеин до селен.
протеин
Сто грама риба съдържат до 20 грама висококачествен протеин. Това е добре за всички, които искат да отслабнат - защото протеинът е най-добрият производител на ситост, който съществува. Освен това протеинът засилва метаболизма: тялото се нуждае от почти една трета от калориите в протеина, за да използва протеина. И тъй като нивото на кръвната захар не се повишава толкова много поради протеините, гладът за храна не може да възникне на първо място.
Тялото също се нуждае от протеини за изграждане на мускули. Официалната препоръка е: между 0,8 и 2 грама протеин на килограм телесно тегло е препоръчително и здравословно. Рибата осигурява особено лесно смилаем протеин.
Омега-3 мастни киселини
Рибата е най-добрият естествен източник на ценни омега-3 мастни киселини. Тези полиненаситени мазнини са много здравословни, предпазват от възпаления и сърдечно-съдови заболявания и укрепват имунната система и мозъчната функция. Тялото се нуждае от тях, но не може да ги направи само. Те са важни и за развитието на бебето по време на бременност.
През последните години омега-3 мастните киселини направиха истинска кариера в хранителната индустрия: Все повече продукти се обогатяват с тях - от хляб до бебешка храна до яйца. Диетолозите обаче предупреждават, че след това тези продукти могат да съдържат много мазнини, тъй като тези мазнини все още са на върха. По-добре: яжте риба веднъж или два пъти седмично. Рибите с високо съдържание на мазнини като сьомга, скумрия или херинга съдържат особено високи нива на омега-3 мастни киселини. Няма значение дали рибата е прясна, пушена или маринована.
Витамин D
Витамин D е „слънчевият витамин“: тялото също го произвежда от слънчева светлина. Децата се нуждаят от витамин D за растежа на костите, а също така укрепва имунната система.
Ако не получавате достатъчно слънчева светлина - а това е правило в нашата част на света - трябва да ядете риба: Морската риба е най-важният естествен източник на витамин D. Една порция риба с високо съдържание на мазнини (150 грама) на седмица е достатъчна, за да отговори на изискването за витамин D за покриване на възрастен. При хора над 65-годишна възраст самосинтезът на витамин D вече не работи толкова добре. Следователно може да се наложи да приемате витаминна добавка. Най-добре е да говорите с лекаря за това.
Морските риби имат по-специално високо ниво на йод: тялото се нуждае от този микроелемент, за да функционира щитовидната жлеза.
Тази щитовидна жлеза произвежда хормони, които влияят на множество метаболитни функции. Особено бременни жени и кърмачки се нуждаят от много йод. Ако приемате твърде малко йод за дълго време, щитовидната жлеза може да расте ненормално - развива се гуша.
селен
Рибата е богата на микроелемента селен, който поддържа функцията на щитовидната жлеза. Селенът също така укрепва имунната система и свързва токсичните тежки метали в организма.
Видео: Трябва да направите това с рибени кости в гърлото