Хранителни отпадъци в Австрия Веганско общество Австрия
В Европейския съюз се изхвърлят средно 179 килограма храна на човек всяка година [3]. Според това финансирано от ЕС проучване, озаглавено „Подготвително проучване на хранителните отпадъци в ЕС 27“, 42% от цялата изхвърлена храна се отчита от частни домакинства . 39 процента попадат в боклука при производителите, 14 процента в кетъринга и пет процента при търговците на дребно. Много от нас с основание смятат за скандал, че и в Австрия килограми храна на глава от населението годишно се озовават в боклука в търговията с хранителни стоки, у дома или в ресторантите.
400 кг хранителни отпадъци на глава от населението в Австрия за месо
Съществува форма на животновъдство, която не унищожава калориите: чистата паша на преживни животни, т.е. говеда и овце на площи, които не са подходящи за обработваемо земеделие. Те включват алпийски пасища или савана. За разлика от хората, пилетата или прасетата, преживните животни могат да използват трева, за да направят калории, които могат да се използват от хората под формата на месо или мляко. Пасищното отглеждане със сигурност е и най-благоприятната за животни форма на отглеждане на животни. Но той има и своите недостатъци: метанът от стомаха на говедата и огромното пространство изискват лошо влияние върху екологичния баланс. Освен това общите здравословни недостатъци на (червеното) месо се отнасят и за паша на животни. И разбира се, тези животни също са заклани и често се транспортират далеч предварително.
Производство на оборски тор върху една трета от обработваемата земя със зърно и соя в световен мащаб
Производството на месо е виновно за световните проблеми с храните?
Разбира се, гладът по света е преди всичко проблем с разпространението и се подхранва от войните и социалната несправедливост, но също и от консумацията на месо. Това също може да бъде доказано: Според ФАО 100 милиона тона зърно са загубени за консумация от човека през 2008 г., когато на съответните площи се отглеждат агро горива („биогорива“) вместо храна. Политиката и медиите доведоха това до голяма степен във връзка с недостига и повишаването на цените на храните, и то с право. Цифрите на ФАО обаче показват, че за сравнение 754 милиона тона зърно са били хранени с животни [4 и 5], които връщат само около една седма от калориите като месо. Ако биогоривата допринесоха за световната хранителна криза през 2008 г. и продължават да го правят и днес, то производството на месо прави много пъти повече.
Настоящо германско проучване [2] също доказва връзката: Беше проучено намаляване на консумацията на месо в индустриализираните страни само с 19%. По-ниското търсене на фуражи за животни води до спад в цената на месото, но и на други продукти като зърното. По-бедните хора и особено страните ще се възползват от тези намаления на цените и гладът в световен мащаб ще бъде облекчен.
Гладът отдавна е част от ежедневието на земята. Според УНИЦЕФ всеки ден над 8 000 деца умират от глад, 3 милиона годишно [10]. В същото време почти 70 процента от фуражите, внасяни в ЕС, идват от развиващите се страни, които често са недохранени. В свят с бързо нарастващо общо население осигуряването на храна в света става все по-важно. Веганската храна има значителен принос тук.