Хранителни отпадъци Поставете улеите за боклук на диета - идеи срещу отпадъците
Само в Германия всяка година 18 милиона тона храна попадат в боклука. Стартъпите предлагат начини за излизане от обществото за изхвърляне.
Изхвърляме всяка осма храна, която купуваме. Средно това добавя до 55 килограма хранителни отпадъци, които попадат в кошчето в Германия всяка година. Не са включени близо два милиона тона остатъци от храна, които всяка година се изхвърлят в боклука от ресторанти, фирмени столове, болници и столове.
Освен това има стоки с изтекъл срок на годност от супермаркети, остатъци от производството на храни и всичко онова изкривено цвекло, деформирани домати и назъбени ябълки, които дори не стигат до рафтовете.
Хранителни отпадъци: 50 процента по-малко хранителни отпадъци до 2030 г.
В края на краищата Германия се е ангажирала да намали наполовина хранителните отпадъци от търговците на дребно и частните домакинства до 2030 г. Но докато министърът на храните и земеделието Джулия Клокнер призовава потребителите да ценят храната повече, находчивите основатели вече са разработили решения за това как храната, предназначена за изхвърляне на боклука, все още може да попадне в чинията.
С приложението Too Good To Go ресторантите, хотелите, кафенетата и супермаркетите могат да предлагат излишни хранителни стоки на намалена цена - и с малко късмет потребителите могат да си осигурят вкусна и евтина вечеря. В Etepetete в абонаментната кутия се предлагат само органични плодове и зеленчуци, но дефектите не се отстраняват.
Всъщност това не притеснява много клиентите. Това показва и успехът на естествените органични герои от Пени. От представянето си през 2016 г. асортиментът от криви плодове и зеленчуци увеличи продажбите и непрекъснато се разширява - например с младите органични герои. Земеделските производители, които все още са на път за биологично сертифициране, могат да предложат своята реколта под това име.
Реална възможност за генериране на справедливи продажби - и за намаляване на хранителните отпадъци. Тъй като за конвенционалното разпределение на полските култури се прилагат строги правила. Картофите трябва да са между 3,5 и 7 сантиметра. Всичко, което не отговаря на тези идеални размери, се продава евтино и се преработва в картофено пюре, фураж за свине или биогаз.
Пет процента от реколтата се оре под Източник: WWF
Според проучване на WWF незабавно отново се разорава до пет процента от реколтата. Но да се върнем към хладилниците на частни домакинства. Според Статистическия годишник германско домакинство харчи средно 332 евро на месец за храна.
Има много потенциал за добри идеи
Една трета от него се изхвърля: сиренето се забравя в хладилника, зеленчуците, плодовете и хляба се съхраняват неправилно, киселите млека с изтекъл срок на годност изтичат в кошчето, въпреки че всъщност биха държали в хладилника до два месеца.
И: има твърде много пазаруване, само за да вдигнете телефона вместо дървената лъжица и да се обадите на службата за доставка вечер. Така че все още има много потенциал за добри идеи за избягване на разхищаването на храна. Например: излезте да хапнете и спасете света в процеса