Хранителни отпадъци Моите съвети за борба с хранителни отпадъци; Най-доброто от суетата

Според ФАО, всяка година на Земята губим 1,3 милиарда тона храна. В много по-визуален начин това е равносилно на хвърляне на 1/3 от нашите хранителни стоки или чинията ни при всяко хранене ... включително продукти, все още опаковани, докато 821 милиона души страдат от глад всеки ден. А що се отнася до плодовете и зеленчуците, това е още по-лошо: почти половината (45%) са загубени и не могат да се ядат. Намирам това наблюдение за абсолютно абсурдно ...

Когато знаем, че във Франция много хора не могат да си позволят да купуват храна, мисълта да изхвърля ядлива храна ме кара да се чувствам неудобно ...

В допълнение към етичния и екологичния аспект, знам, че тази бъркотия очевидно струва пари. Според сайта „Достатъчно е отпадъците“, това е 20 кг храна, изхвърлена на боклука на човек на година във Франция (включително 7 кг все още опаковани), еквивалентно на изхвърлянето през прозореца 159 € всяка година! (В зависимост от сайта намерих много различни номера, но те дават някаква представа.)

Всички сме еднакво отговорни на отпадъците, направени около потреблението, отколкото тези, извършени преди веригата (проблеми при производството, обработката, разпределението, съхранението в добри условия и т.н.).

Изобщо не съм (изобщо) съвършен, но се опитвам да внимавам. Фактът наосъзнайте го, Това вече е огромна стъпка в желанието за усъвършенстване. Днес ви споделям моите малки съвети да бъдете по-бдителни, да възприемете нови практики на потребление и по този начин да ограничите тези отпадъци.

1 | ЗНАЙТЕ СЪДЪРЖАНИЕТО НА ВАШИЯТ ФРИДЖ/КУБОНИ

Преди да купите други хранителни продукти, трябва да подредите хладилника/шкафовете си така да знаете точно какво имате. Това гарантира, че не купувате ненужни дубликати, но също така ви позволява редовно да проверявате дали сроковете (DLC/DDM, вижте по-долу ↓) не са надвишени.

2 | НАПРАВЕТЕ МЕНЮ + СПИСЪК НА РАСИТЕ

Организационно ниво, установете идеи за хранене за седмицата (без задължително да правите стандартно меню, но просто обърнете внимание на ястията, които могат да бъдат гъвкави). Глупаво е, спестява време, но преди всичко, ще знаете точно какво ви трябва за вашия списък за пазаруване. (Можете също така да планирате „безплатно“ хранене, по време на което да довършите остатъците, ако има някакви предишни ястия).

3 | „МОЯТА ЗЕЛЕНЧУЦКА Е ГРОЗНА, ГРОЗНА Е!“

В някои магазини, леко развалени, изцапани, странни плодове/зеленчуци или храни, чийто DLC наближава (Използване по дата), понякога се възползват от намаление. Дръж си очите отворени! Лично аз винаги имам чувството за "спасяване", когато купувам така наречените „грозни“ плодове/зеленчуци, защото знам, че няма да интересуват много хора ... но въпреки това са и добри !

4 | ЗНАЕТЕ КАК ДА СЪХРАНИТЕ ВАШИТЕ ПЛОДОВЕ/ЗЕЛЕНЧУЦИ

Част от отпадъците са свързани с лошо съхранение на закупени плодове/зеленчуци, които попадат в кошчето ...

Съхранявайте на хладно, сухо и тъмно място → картофи, чесън, лук, тиква ...
Съхранявайте в чекмеджето за зеленчуци в хладилника → всичко, което ще консумирате за седмицата. Съзряването им ще бъде по-бавно. Салатата например не се държи много добре, по-добре е да я консумирате бързо !
Това, което съхраняваме на открито → плодове, а следователно и домати! (в противен случай те губят вкуса си в хладилника).

В книгата „Нашето приключение без хладилник или почти ...“ можете да научите кои храни можете да съхранявате, поставяте във вода, да изсушавате, увивате, ферментирате или дори буркан, за да ги запазите възможно най-добре (без хладилник) !

Идея: ние също можем да ги дехидратираме през дехидратор или фурна. Обикновено отнема много време, но е супер добро и избягва хвърлянето на плодове или зеленчуци ...