Хранителни отпадъци - Deutsche Umwelthilfe e

Всяка година около 18 милиона тона храна се озовават в кошчето в Германия. Това съответства на 571 кг храна, която се губи всяка секунда. Както храната, която не е подходяща за консумация, така и годната за консумация храна се озовават в кошчето. Последното се нарича хранителни отпадъци. С нашата работа ние се ангажираме предимно с намаляването на хранителните отпадъци!

Предаване на петицията на Джулия Клокнер

На първия Международен ден на хранителните отпадъци (29 септември 2020 г.) предадохме 94 000 подписа на министъра на земеделието Джулия Клокнер за повече правна сигурност при спасяването и даряването на храни.

Храната се губи по цялата стойностна верига, от полето до чинията. Повечето храни се изхвърлят в домакинствата, около 75 кг на човек годишно. Кетърингът извън дома (гастрономия, кетъринг и др.) Причинява значително по-малко отпадъци от храна, но потенциалът за намаляване е особено висок тук. Подобно е положението и с търговията. Тук могат да се избегнат 90 процента от загубите. Загубите на полето (загуби от реколтата), например поради криви зеленчуци, които не отговарят на естетическите стандарти, често се пренебрегват в официалната статистика. Тук има нужда от действия!

Плодовете и зеленчуците, които не отговарят на стандартния размер, често се сортират по време на прибиране или обработка. Дилърите предлагат пълната гама до затварянето на магазина и много столове нямат малки порции. Датата с най-добър срок е изтекла и киселото мляко се оказва в кошчето. Има много причини за разхищаването на храна, както и мерките, предприети за тяхното разрешаване.

Кое е най-доброто преди датата?

Някои от годни за консумация храни се озовават само в кошчето, защото срокът на най-доброто преди датата (BBD) е изтекъл. Това е особено често при млечните продукти. Срокът на годност преди изтичане не означава автоматично, че храната се е развалила. Той показва минималния срок на годност на храната само ако се съхранява правилно. Затова си струва да погледнем: Изглежда ли продуктът добре, мирише ли приятно и преминава ли теста за вкус? След това го използвайте! По-различно е, ако е изтекла датата на използване („да се използва от”), например със сурово месо, риба или яйца. В този случай продажбата на даден продукт вече не е разрешена и консумацията може да бъде опасна за здравето.

Храната, която попада в кошчето, е скъпа и вредна за околната среда и климата

Храната, която никога не попада в стомаха ни, причинява ненужна консумация на земя, вода, енергия и ресурси. Ние губим около 25 процента от земеделската площ в Германия чрез хранителни отпадъци. 2700 литра вода се губят на глава от населението всяка година. Култивирането, транспортирането и опаковането причиняват замърсяване на околната среда и нагряват климата. Хранителните отпадъци произвеждат почти половин тон парникови газове на глава от населението годишно. Това съответства на около 4 процента от общите годишни емисии на Германия.

Разходите за околната среда при пропиляване на животинска храна са особено сериозни, тъй като тук се консумират особено голям брой ресурси, отделят се парникови газове и околната среда е замърсена.

Свикнали сме с факта, че хранителните стоки винаги са на разположение на ниски цени. Всеки германец харчи само около 10 процента от доходите си за храна. За много хора не боли, ако едната или другата част се окаже в кошчето. Други хора обаче имат твърде малък достъп до добра храна. Още една причина да не губите излишно храна. Ето защо ние се застъпваме за по-голямо оценяване на храната!

Предприемете действия срещу хранителните отпадъци!

Купувайте само това, от което се нуждаете, и това регионално, сезонно и органично, както и разопаковано или в многократна опаковка. Консумирайте животински храни само умерено - това е полезно за климата и същевременно е здравословно. Ако остане нещо след парти или преди ваканция, попитайте съседите или приятелите си, така че нищо да не трябва да се изхвърля. По подобен начин работи и организацията за споделяне на храна. Там можете да предавате малки или големи количества храна или да събирате излишъци, които вече не се продават, но все още са безупречни от супермаркети, пекарни или ресторанти. Бъдете креативни с остатъците от рециклиране и разберете как храната може да се запази по-дълго. Кажете война на безумните стандарти за красота на зеленчуците, защото и кривите зеленчуци имат добър вкус!

Какво трябва да прави политиката?

Още през 2015 г. Германия се ангажира с целите на ООН за устойчиво развитие и така си постави за цел да намали наполовина загубите на храни в търговията на дребно и сред потребителите до 2030 г. Оттогава малко се е случило. За да се изхвърли по-малко годна за консумация храна, са необходими обвързващи специфични за индустрията цели за намаляване, които постепенно ще се увеличават до 2030 година. Като част от изискването за документация, компаниите трябва точно да отчитат и отчитат загубите. Законовата спирка за изхвърляне за супермаркети трябва да предотврати изхвърлянето на ядлива храна в кошчето. Правното основание трябва да бъде адаптирано по такъв начин, че да е по-лесно да се предава храната. Поради това, заедно с споделянето на храна, DUH отправя изисквания към политиката.

Ние се борим срещу отпадъците от храна

Ние се ангажираме с устойчивото земеделие и отговорното използване на храната. Ние събираме фермери, производители, търговци, власти, политици и учени на една маса, за да разработим практически решения. Като част от алианса за спасяване на храни, ние работим съвместно с инициативи в областта на спасяването на храни, за да приведем политиката в действие с единен глас. С нашата работа за връзки с обществеността ние информираме за размера на хранителните отпадъци и показваме как да преодолеем проблема. Ние оказваме натиск върху политиците, така че най-накрая да се случи нещо.

Правна сигурност за даренията за храна!

Спестяването на храна трябва да стане по-лесно. Помогнете сега: