Хранителни отпадъци 14% от храната се губи, преди да бъде продадена AMP

Почти 14% от храните, произведени в световен мащаб, се губят преди етапа на търговията на дребно и никога няма да стигнат до местоназначението си, според нов доклад на ФАО. Какви храни се губят? Къде и как? Какви са решенията за избягване на толкова много загуби ?

храната

Следва тази реклама

"Чудя се как можем да си позволим да изхвърлим толкова много храна, когато знаем, че повече от 820 милиона души страдат от глад в света", каза в доклада си Цю Донгю, генерален директор на ФАО. През 2011 г. ФАО изчисли, че една трета от произведената храна в света е загубена - от етапа на селскостопанско производство до етапа на потребление. Към днешна дата организацията публикува доклад, в който се заявява, че 13,8% от храната, произведена в света през 2016 г., е изчезнала между реколтата и рафтовете. Днес е от съществено значение да се постави под въпрос състоянието и причините за тези загуби на храна, за да се намерят най-добрите решения и по този начин да се избегнат.

Процентът на загубена храна в Централна и Южна Азия е най-висок с над 20%. За разлика от тях, Австралия и Нова Зеландия ограничават загубите си до малко над 5%. За да постигне тези резултати, ФАО използва физическото количество, загубено за различни стоки, разделено на произведеното количество. Това обаче е само приблизителна оценка, трудно е да се прецени точно кога и къде храната отива на вятъра.

Лошо съхранение на храни и лоши метеорологични условия

Корените и клубените показват най-голям процент загуби (около 25%), следвани от плодовете и зеленчуците (около 22%). Зърнените култури и бобовите култури са по-щадени само с 9% загуби. Защо тези продукти? Плодовете и зеленчуците имат силно нетрайна природа, както и корените и грудките, чиито резултати от загубите се дължат главно на загубите на маниока и картофи.