Агнешка супа с киселец Гастропедия - прекрасни рецепти
Пролетта е сезонът, който ни събужда за живот и не само, но и желанието да консумираме т. Нар. Трюфел (зеленчуци, които се появяват за първи път).
Всички зелени пролетни листа (спанак, стевия, киселец, леурда, масло и др.) Се комбинират перфектно с други съставки.
Ще направим рецепта, която използваме киселец, растение, рядко използвано и игнорирано от нас, защото се счита за храна с отрицателни калории, но съдържа: фибри, желязо, витамин С; A;, йод; калий; магнезий; фосфор, цинк и др.
Това е растение, което расте спонтанно или се култивира, чиито листа имат леко сладко-кисел вкус и могат да се използват в салати, смутита, но също така и за кисели супи.
Макрисът се приготвя по същия начин като спанака или стевията.
1 кг агнешко (от шията, костните краища на бедрата, опашката, агнешката глава)
1 връзка зелена лиственица
Агнешкото се измива добре, държи се около 15 минути във вода с оцет, за да се премахне миризмата на агнешко.
В тенджера с 4 литра вода сварете агнешкото.
Бонбони в календарна кутия
Шоколадов плодов букет
Шоколадова кошница
Кутия с 4 шоколадови сърца
Пяната, която се образува на ръба на саксията, ще се отстранява през цялото време с пенообразувател.
След като водата се изчисти след отстраняване на образуваната по време на готвене пяна и месото стане по-меко, добавете почистените, измити зеленчуци (лук, морков, пащърнак, звънец), поставете на голяма ренде (морков, пащърнак) или ситно нарязани ( лук) или нарязани на малки кубчета (чушки).
Когато всички съставки са почти готови (сготвени) добавете кисели листа за да втаса супата (вместо борш), като я оставя да продължи да ври около 10 минути (защото киселецът кипи веднага), за да получи супата с ароматите си.
В края се изправяме агнешка супа с киселец с разбит жълтък в купа със заквасена сметана и малко супа (за да не сирене в тенджерата)
За специален вкус, придаден на агнешката супа, добавяме и ситно нарязаната лиственица, която не може да липсва в тази рецепта.
За хората, които искат по-кисела супа, а киселецът не осигурява достатъчно кисела, можете да използвате малко борш.
Агнешка супа с киселец може да се сервира с люта полента или домашен хляб и лют зелен пипер или оцет.