Хранителни навици за трансформиране на еко CO2
Планетна здравословна диета
В доклад, който изисква 3 години работа от 37 експерти от 16 държави, те установяват „планетарен здравен режим“, гарантиращ „баланс между нуждите на човешкото здраве и въздействието върху околната среда“, като същевременно уточняват, че „Това не означава, че населението на света трябва да яжте точно същия набор от храни ”.
Ето как те определят „препоръчителните граници на прием по групи храни“, съставляващи диета от около 2500 калории на ден. Това може да се адаптира на местно ниво, в зависимост от „култура, география и демография“. То включва "удвояване на консумацията на здравословни храни като плодове, зеленчуци, бобови растения и ядки".
В същото време трябва да „намалим с повече от 50% консумацията на по-малко здравословни храни, като добавени захари и червено месо“ и да избягваме прекалено преработените храни. Следователно това води до пълна промяна в хранителните навици, особено в областите, където месото е част от почти всяко хранене.
Нови хранителни навици за възприемане
Въпреки че се застъпват за намаляване наполовина на глобалната консумация на червено месо и захар, те също така възнамеряват да удвоят тази на плодовете и зеленчуците. Това би имало предимството да защитава както здравето, така и околната среда. По този начин дневната диета трябва да се състои от 300 g зеленчуци на ден, 200 g плодове, 200 g пълнозърнести храни, 250 g пълномаслено мляко или еквивалент и само 14 g червено месо. Вместо последните, ние също можем да изберем протеини от домашни птици (29 g), риба (28 g), яйце (13 g) или по-добре за тези от ядки от всякакъв вид, които можем да изядем до 50 g.