Хранителни науки - Университет Justus Liebig Giessen
общ преглед
Студентски номера
общо 477 студенти (към зимния семестър 2019/20).
Акредитация
общ преглед
Хранителната наука е област, която се занимава с изучаването на всички аспекти, свързани с човешкото хранене.
Програмата за научни изследвания в областта на храненето се фокусира върху хранително-физиологичните взаимоотношения в човешкото хранене, т.е.ефекта на хранителните съставки върху сложните регулаторни механизми на организма. Изследват се биохимичните процеси в организма, анализират се съставът и начинът на действие на хранителните съставки и се изследва потребителското и хранително поведение. Тук ще придобиете техническите предпоставки за разбиране на механизмите на различните форми на хранене и техните ефекти на молекулярно и клетъчно ниво. Освен това, знания за анализ на биохимичните и хранително-физиологичните процеси в човешкия организъм и основни познания за храните и хранителните съставки и тяхното значение за храненето и човешкия организъм.
Също така ще придобиете основни познания по икономика и бизнес администрация.
Основна грижа е да се приведат резултатите от съвременните хранителни изследвания във връзка с областите на медицината, науката за храните и общественото здраве.
В допълнение към теоретичното съдържание, трябва да можете да прехвърлите научни знания към хранителната практика след изучаване на хранителната наука. Това ще ви направи компетентно лице за контакт за въпроси относно храненето в областта на напрежението между индустрията, законодателството в областта на храните и потребителя.
Какво трябва да носите със себе си
Интердисциплинарният курс изисква от студентите гъвкавост и интерес към природните науки, социалните науки, икономическите и технологичните проблеми, методите и начините на мислене.