Хранителни митове - Nestle Nutrition Studio Nestlé Nutrition Studio
Статията с един поглед:
1. Тези, които пият много, отслабват по-лесно
Наистина ли е вярно, че мога да достигна целевото си тегло по-бързо и лесно, ако пия много? Наистина ли показалецът на везната слиза по-бързо с 1 или 2 чаши вода преди всяко хранене? Учените също се интересуват от този въпрос и биха искали да стигнат до дъното на връзката. Засега има само няколко резултата от изследванията по този въпрос, които също се оказват много различни. Въпреки че е доказано, че възрастните с наднормено тегло консумират по-малко килокалории за закуска, ако са изпили 500 мл вода 30 минути преди това, това е случаят само при възрастни хора. Ако сте пили 1 до 2 чаши вода преди хранене по време на диета, килограмите всъщност са паднали по-бързо. Но дали това ще се появи за всеки от нас и за по-дълъг период от време, все още не може да се каже окончателно.
Остава също да се изясни как става така, че питейната вода улеснява отслабването. Често се приема, че течностите в стомаха водят до по-бързо напълване при хранене. Това изглежда е особено при възрастните хора. Съществува и теорията, че питейната вода увеличава енергийните разходи, като стимулира генерирането на топлина в тялото (термогенеза). По принцип това е правилно, но това е само минимален ефект, т.е.допълнителната енергия, която тялото използва, е толкова малка, че едва ли играе роля при загуба на тегло.
Все още не може да се отговори ясно на въпроса дали пиенето на вода помага да отслабнете. Наличните резултати от теста не са достатъчни за това. Експертите обаче са единодушни в едно: Пиенето достатъчно и редовно - поне 1,5 литра на ден - е важно за всеки от нас. А водата е особено подходяща за утоляване на жаждата, тъй като не съдържа никакви калории. Въпреки това ключът към успешното отслабване все още се крие в нискокалоричната, разнообразна диета и редовните упражнения. И ако искате да знаете как можете да излъжете глада, погледнете тук.
2. Комбинирането на храни ви прави слаби
Наистина ли е вярно, че не трябва да ядете въглехидрати и протеини заедно в едно хранене, ако искате да отслабнете? Съчетанието на храна също помага при отслабване?
Тук можете да намерите информация за диетата с ниско съдържание на въглехидрати.
3. Червеното месо е нездравословно
4. Яденето вечер ви дебелее!?
Наистина ли е вярно, че не трябва да ядете нищо след 18 ч., Ако не искате да наддавате?
Пропускането на вечерята не е единственото, което има значение, ако искате да запазите теглото си или да отслабнете - между другото, пропускането му често се нарича отмяна на вечерята. Тези, които искат да постигнат и поддържат удобното си тегло, се възползват от активен начин на живот с много упражнения и съобразена с калории диета. Експертите са убедени, че телесното тегло се определя от количеството енергия, което се усвоява и използва през деня. Различни широки проучвания с хиляди участници показват, че вечерята сама по себе си няма решаващо влияние върху развитието на телесното тегло. Това не допринася значително за наддаването на тегло и отпадането му не е изискване за отслабване. Като общо правило можете да намалите теглото си само ако използвате повече енергия, отколкото приемате през деня. Тези, които искат да отслабнат и да поддържат удобното си тегло, ще се възползват от вкусни салати, пресни плодове и разбира се пълнозърнести хлябове, които правят всяка вечеря пълнеж.
5. Пръчките от кола и гевреци помагат при диария
Още съвети можете да намерите в нашата статия „Съвети за хигиена: готвене и белене“.
6. Морковите подобряват зрението
Като дете трябваше ли да ядете много моркови, за да подобрите зрението си? Вярно ли е наистина или е хранителен мит? Факт е, че морковите са богати на бета-каротин, предшественик на витамин А. Витамин А от своя страна е необходим за нормалното зрение. Можете да виждате нормално само ако приемете достатъчно от него. Витамин А може да се използва от човешкото тяло само ако диетата включва и мазнини, като напр Б. THOMY Чисто рапично масло. В допълнение към морковите, спанакът и зелето са особено богати на провитамин А.
Искате ли да знаете кога морковите, зелето и спанакът са пресни на пазара? Вижте нашия сезонен календар.
7. Ядките ви напълняват
Когато кълвем ядки с удоволствие, често се прокрадва съвест и ние се питаме: вярно ли е, наистина ли малките лакомства водят до напълняване? Феновете на ядките могат да си въздъхнат с облекчение. Многобройни проучвания показват, че умерената консумация на ядки не увеличава риска от наддаване на тегло. Поради относително високото си съдържание на мазнини, ядките също са доста калорични, но както често се случва, това зависи от количеството. Ядките осигуряват на организма ценни ненаситени мастни киселини. Орехи z. Б. Може да поддържа здравето на кръвоносните съдове, ако се яде ежедневно. Подходящото количество е около шепа ядки (около 25 г) на ден, но най-добре е да изберете несолени и непечени ядки.
Обичате ли да хапете лешници? Прочетете повече за малката ядка!
8. Не трябва да пиете вода с череши
Не е добре да ядете череши с вода? Костилковите плодове във връзка с водата причиняват болки в стомаха? Този мит се запазва десетилетия. Можем да ви успокоим: вие или вашите деца можете да изпиете чаша вода с порция череши. Митът идва от времето, когато питейната вода все още идваше от кладенци и отчасти беше с лошо качество. Стомашните проблеми са причинени от ферментационни процеси в стомашно-чревния тракт. В черешовата кора може да има мая, причиняваща болка в стомаха. Ако тези дрожди попаднат в стомаха с плодовете, те обикновено са почти напълно неутрализирани от стомашната киселина. Тъй като обаче дрожди и микроби като патогенни бактерии също можеха да бъдат открити в питейната вода, което задълбочава проблема, като цяло се препоръчва да не се приемат череши и вода заедно. Междувременно качеството на водата в тази страна е толкова добро, че не е нужно да се притесняваме и спокойно можем да пием питейна вода с костилкови плодове като череши. Разбира се, има смисъл да измиете добре черешите преди да ги консумирате.
Имате ли апетит за вкусни костилкови плодове? Прочетете повече за сливите, кайсиите и другите летни деликатеси в статията ни "Плодове на лятото".
9. Маргаринът е по-добър от маслото
Често ли избирате маргарин вместо масло на хладилния рафт, за да спестите мазнини и калории? Добра новина за любителите на маслото: когато става въпрос за съдържание на мазнини и калории, дали ядете маргарин или масло, в крайна сметка е въпрос на вкус - стига да следите количеството. Тъй като и двете мазнини, които се мажат, съдържат приблизително еднакво количество мазнини и калории. По отношение на наситените мастни киселини и холестерола обаче маслото осигурява по-висок процент, маргаринът обикновено съдържа по-висок дял на ненаситени мастни киселини и освен това е почти без холестерол. По този начин маргаринът има по-благоприятния модел на мастните киселини. По принцип: Уверете се, че не консумирате твърде много мазнини и в допълнение към мазнините, които се мажат, винаги използвайте висококачествени растителни масла като маслини, рапица или слънчогледово масло.
Научете повече за хранителната група масла и мазнини - в нашата листовка.
10. Спанакът не трябва да се подгрява повторно
Митът продължава, че спанакът е отровен след претопляне. Но вярно ли е? Отговорът е „не“. Легендата за отровния спанак се връща към съдържанието на нитрати в зеленчуците. Нитратът е вещество, което растенията трябва да растат. Когато обаче храните се нагряват и охлаждат бавно, нитратът може да се превърне в нитрити и канцерогенни нитрозамини. Можете да намалите съдържанието на нитрати в зеленчуците, като закупите възможно най-пресния спанак и премахнете стъблата и големите листни жилки преди приготвяне. Тъй като тези части на растението съдържат особено голямо количество нитрати. Ако планирате да затоплите спанака, оставете остатъците да се охладят бързо, дръжте ги покрити в хладилника и загрейте спанака само веднъж. Тогава няма опасност. Не бива обаче да затопляте спанака за бебета и малки деца.
Съществуват и други митове около спанака. „Спанакът наистина ли е особено богат на желязо?“ Разберете от нас!
11. Трябва да пиете поне 2 литра вода на ден
Всяко дете знае: пиенето е от съществено значение за здравето. Така че нашият мит за пиене е верен. Препоръчителното количество за пиене е 1,5-2 литра на ден. Тъй като тялото ни отделя течности всеки ден чрез въздуха, който дишаме, потта и урината и ние трябва да ги заменим отново. Най-добре е да пиете нискокалорични напитки като минерална вода, неподсладени чайове или шприцове в съотношение ¼ сок и ¾ вода.
Можете да прочетете защо пиенето е толкова важно за тялото в нашата статия „Водата - нашият еликсир на живота“.
12. Тъмният хляб винаги съдържа пълнозърнести храни
Предпочитате ли да купувате тъмен хляб, защото искате да направите нещо особено добро за себе си с цялото зърно, което съдържа? За съжаление трябва да ви кажем: не всички тъмни хлябове съдържат пълнозърнести храни. Кафявият цвят не се дължи непременно на пълнозърнестото брашно, но може да произхожда и от хранителния цвят карамел. Можете да разпознаете пълнозърнестия хляб по частта от думата „пълноценна“ (пълнозърнеста, пълнозърнеста или 100% пълнозърнеста пшеница) и съставките пълнозърнесто пшенично брашно, пълнозърнести овесени люспи или пълнозърнеста царевица в списъка на съставките. Пълнозърнестият хляб се прави от най-малко 90 процента ръж и пълнозърнести продукти и съдържа по-ценни хранителни вещества от белия или смесения хляб. Например съдържанието на фибри в пълнозърнестия хляб е почти два пъти по-високо от това в смесения хляб. А съдържанието на витамин В6 и минералите калий, магнезий, желязо и цинк е по-високо.
Можете да намерите много повече за пълнозърнестите храни в нашата листовка „Зърнени храни и картофи“.
13. Яйцата повишават холестерола
Наистина ли е вярно, че яйцата за закуска сутрин могат да бъдат вредни в дългосрочен план? Не се притеснявайте, не е нужно да оставате без яйцето си изцяло. Тъй като яйцата осигуряват много ценни хранителни вещества и са част от вашата диета като част от разнообразната и балансирана диета. По-специално съдържащият се в яйчния жълтък холестерол не е отровно вещество, а по-скоро важен компонент на клетъчните стени. Например, той допринася за образуването на много хормони. Ние поглъщаме холестерола чрез храната и той също се произвежда в тялото. Проучванията показват, че консумацията на пилешки яйца сама по себе си не води до повишаване на нивата на холестерола. Поради тази причина понастоящем DGE не е определил горна граница за консумация на яйца. Но яйцата съдържат и наситени мазнини, които могат да навредят на сърдечно-съдовото здраве. Следователно яйцата не трябва да присъстват в менюто всеки ден.
14. Кафето извежда течностите от тялото
Добра новина за любителите на кафето: Популярната топла напитка не лишава тялото от вода. По-скоро кафето (като NESCAFÉ Gold) допринася за общия дневен прием на течности. Кофеинът, съдържащ се в кафето, има диуретичен ефект, но този ефект е само временен - в рамките на един ден балансът на течностите възвръща равновесието си. Няма нищо лошо в това да се наслаждавате на до четири чаши кафе на ден. Но моля, уверете се, че консумирате поне 1,5-2 литра нискокалорични напитки всеки ден.
Имате ли допълнителни въпроси относно кафето? Разгледайте нашите „Често задавани въпроси за кафето“.
15. Червеното вино предпазва от инфаркт
Всички сме го чували и преди - червеното вино изглежда като истинско чудотворно лекарство. Но наистина ли е вярно? Може ли консумацията на червено вино да насърчи сърдечно-съдовото здраве? Факт е, че някои от съставките в червеното вино, като фитохимикали, могат да имат положителен ефект върху здравето на кръвоносните съдове. Но само ако виното се консумира в умерени количества. Германското общество по хранене препоръчва жените да пият максимум една малка чаша вино, а мъжете две малки чаши вино, а не всеки ден. През седмицата трябва да сте без алкохол поне два дни. Поради това червеното вино, консумирано умерено, може да има положителен ефект върху здравето на сърдечно-съдовата система. Никога обаче не трябва да се пренебрегва, че ежедневната консумация на големи количества алкохол може да доведе до заболявания и пристрастяване.
Можете да намерите допълнителна информация по въпроса за напитките в нашата листовка "Напитки".
16. Твърде много сладкиши причиняват диабет
На популярния език захарният диабет често се нарича и „диабет“. Следователно е разумно да се предположи, че захарта причинява това метаболитно заболяване. Ясно за всички фенове на бонбоните: няма пряка връзка между консумацията на захар и появата на захарен диабет. Обилният прием на захар обаче не е препоръчителен и затова диетолозите препоръчват да не покривате повече от десет процента от хранителната си енергия с добавена захар. За възрастни със средна дневна консумация на енергия от 2000 калории, това е максимум 50 г захар на ден.
Така нареченият диабет тип 1, който обикновено вече се развива при деца и юноши, е генетичен или причинен от вируси. Диабетът тип 2, често наричан възрастов диабет, обаче може да бъде проследен до небалансирани хранителни навици. Около 80 процента от диабетиците тип 2 са с наднормено тегло. Затлъстяването е важен рисков фактор за развитие на диабет тип 2. Затова се уверете, че се храните балансирано и разнообразно в смисъла на хранителната пирамида. Това също ви позволява да предотвратите развитието на затлъстяване или да намалите съществуващото затлъстяване. Това помага за предотвратяване на диабет тип 2.
За повече информация вижте статията ни "Хранителната пирамида".