Хранителни митове и тенденции - 10 факти за настоящите диети - Хранене - Westfälische Nachrichten
Тънък, загорял, идеални размери, чиста кожа, здрава коса и млада харизма - характеристики на идеалите за красота, които се разпространяват главно в медиите и мечтата за вечна младост. В момента обаче много лекари изразяват загриженост за здравето на населението, тъй като през 2013 г. 52 процента от възрастните (62% мъже, 43% жени) са с наднормено тегло.
От Westfälische Nachrichten
Вторник, 1 септември 2015 г., 8:09 ч
В същото време около девет процента от германците имат диабет и междувременно една пета от всички 11-17-годишни подозират хранителни разстройства. Независимо дали има наднормено тегло, поднормено тегло или нездравословно хранително поведение - мнозина се опитват да достигнат мечтаното тегло или тялото си, особено с диети. Много лекари, фитнес треньори и експерти по красота представят свои собствени открития или научни доказателства, че не всеки може да стане по-слаб или по-здрав с всяка диета. Тази статия изяснява някои митове и показва съвременните тенденции в диетичната джунгла.
Наистина ли съществува йо-йо ефектът?
Тези, които започват диета, очакват бързи резултати, плосък корем и висока загуба на тегло. Йо-йо ефектът описва първите успехи по време на фазата на диетата, но дни и седмици по-късно тялото има по-голяма тежест от преди. Принципът зад това се крие в обучителния ефект за собственото тяло, който активира „режима на глад“, когато приемът на храна е значително намален и приема, че може да се справи с по-малко. След изчерпване на въглехидратните резерви той атакува мастните резерви и ако тези, които искат да отслабнат, не спортуват, тялото им също разгражда мускулната маса. Това намалява основната скорост на метаболизма, т.е. количеството калории, които обикновено са необходими. Тялото съхранява повече резерви по време на нормално хранително поведение след катастрофалната диета.
| Необходими от възрастта калории (леки работници) | ||
| Възраст | Мъже | Жени |
| 15 до 19 | 10460 kJ/2500 kcal | 8370 kJ/2000 kcal |
| 19 до 25 | 10460 kJ/2500 kcal | 7950 kJ/1900 kcal |
| 25 до 51 | 10 040 kJ/2400 kcal | 7950 kJ/1800 kcal |
| 51 до 65 | 9200 kJ/2200 kcal | 7530 kJ/1800 kcal |
| от 65 | 8370 kJ/2000 kcal | 6700 kJ/1 600 kcal |
Успешни ли са диетите без упражнения?
Преди всичко разграждането на мускулната маса може да доведе до повишено намаляване на теглото, тъй като мускулните влакна имат по-голяма обемна плътност от мастните клетки. Но това води до намаляване на енергийните нужди, което впоследствие може да доведе до повишен прием на тегло чрез нормално или неправилно хранително поведение. Затова е много важно не само да промените диетата си, но и да настроите целенасочено обучение.
Според тази връзка всеки, който иска да изгради мускули и да изгаря мазнините, трябва да се подготви за кардио тренировки, съчетани със силови тренировки, тъй като в частност силовите спортисти знаят колко дълъг може да бъде процесът. Джогинг, колоездене или плуване стимулират циркулацията, така че издръжливостта се увеличава. За да се увеличи скоростта на основния метаболизъм и да се изгорят повече калории, е необходимо целенасочено изграждане на мускулите.
Вегетарианците са по-склонни да отслабнат от месоядните?
Постното месо трябва да се предпочита пред тлъстото месо.
Някои изследвания показват, че вегетарианците са средно по-малко склонни да имат наднормено тегло, отколкото хората, които имат месо в диетата си. Но други фактори играят роля, тъй като някои вегетарианци често живеят по-здравословно, спортуват, карат велосипеди по-често или пият по-малко алкохол. Всеки, който се откаже от месо, но въпреки това яде зеленчукова пица, шоколад, сладкиши и мазни храни, консумира много алкохол и спортува, няма да отслабне много повече от спортен и умерено подхранващ консуматор на месо.
Месото осигурява и животински протеин, който човешкото тяло може да обработи много добре. Необходимата мускулна маса се изгражда по-добре, особено чрез диета, направена от животински и растителни протеини с високо качество.
Помага ли да не се яде нищо след 18:00.?
Много диети, вариращи от „тънък по време на сън“ до забрани за хранене след 18 часа, удостоверяват, че тялото или разгражда много калории през нощта, или използва твърде малко енергия и следователно тежките ястия в късните вечери могат да доведат до наддаване на тегло.
Загубата на тегло е около общия брой калории, които тялото ви консумира и изразходва през целия ден. Тук трябва да има баланс, защото излишната енергия се съхранява в мастните клетки. Преди всичко пристъпите на глад малко преди лягане причиняват допълнителни калории, които вече не са необходими, ако пропуснете вечерята. Така че, ако сте много активни през деня, можете да консумирате повече калории вечер, но не бива да заспивате веднага, защото тялото се нуждае от време, за да смила храната. Трябва да му се даде два часа преди да заспи.
През нощта тялото разгражда предимно мазнини, а през деня има тенденция да разгражда въглехидратите. Колкото по-кратко ядете преди лягане, толкова по-късно настъпва загубата на мазнини. Ето защо се препоръчва да се избягват въглехидратите вечер и да се консумират храни, които съдържат протеини. Времето обаче определя дневния ритъм на съответния човек и трябва да е в съответствие с останалите хранения.
Малките закуски и сладки са табу?
Шоколадът и сладките не трябва да бъдат забранени
Тези, които искат да отслабнат, често изхвърлят от диетата си уж угоените сладкиши и мазни храни. Има смисъл да се намали нездравословната храна, но не е необходимо да се прави без тях напълно. Хората, които губят тегло, често изпитват глад за храна между храненията и в най-лошия случай изяждат цял шоколад или торбичка чипс. Понякога закуска, например с пикантни бисквити, шоколадови ядки или тъмен шоколад, носи на тялото малки енергийни импулси и води до намаляване на апетита. Тези, които не страдат от диабет, също могат да разпределят няколко хранения през целия ден. Ястията обаче трябва да са разнообразни и да не натрупват постепенно повече калории. Ако искате да ядете няколко пъти, трябва да обърнете внимание на баланса и общия брой калории. Често не е лесно да се следват тези правила в професионалния живот, тези съвети ще ви помогнат.
Праховете и напитките могат да заместят храната?
Протеиновите шейкове, праховете и течните храни не само се използват все по-често в силовите тренировки. Формулните диети заменят храненията с обогатени напитки, за да осигурят на тялото енергия и в същото време да атакуват мастните клетки. Според някои лекари обаче тези, които започват самостоятелен експеримент в продължение на няколко месеца без лекарско наблюдение, могат да причинят недохранване, с последствия като храносмилателни разстройства, нервност, мускулен срив или бъбречна недостатъчност. Според експертите в това интервю е важно да се използват висококачествени протеинови продукти и диетата да не се състои изключително от формулирани продукти. За пациенти със затлъстяване под лекарско наблюдение, тримесечният хранителен план е напълно логичен.
Какво носи протеиновата диета?
Мускулите се нуждаят от протеин, за да растат. Въглехидратите все повече се използват като източник на енергия, но също и като енергиен резерв. За да отслабнат, мнозина разчитат на протеиновата диета, тъй като тя ви зарежда по-добре, поддържа мускулите и предотвратява йо-йо ефекта. В диетата се намаляват въглехидратите и мазнините и се увеличава делът на храните, съдържащи протеини. Общият прием на калории също е намален, предпочитат се постни източници на протеини като кварк, кисело мляко, риба и постно месо, както и бобови растения и ядки. Намалявайки въглехидратите, тялото разчита на гликоли, които се съхраняват заедно с вода и в нея първоначално се отделя голямо тегло. Желанията са по-малко поради атаката върху мастните резерви и нормалните нива на кръвната захар. Eucell предоставя списък с храни с протеини .
Диетата обаче може да бъде твърде едностранна и много медицински специалисти посочват повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, бъбречно разтягане и съдови увреждания от червено и преработено месо.
24-часова диета - ефективна или не?
24-часовата диета обещава два килограма загуба на тегло в рамките на 24 часа. Приемът на калории за жени е ограничен до 800 килокалории, а за мъже до 1000 килокалории, тъй като това предотвратява използването на мускулите като доставчици на енергия. Вечерта преди диетичния ден има спортно звено чрез интервални тренировки като джогинг или плуване до краен предел. Вечерята се състои от протеини, защото въглехидратите са забранени. В деня на самата диета 800-1000 килокалории трябва да се консумират в три хранения и допълнителни спортни единици, изпълнявани през деня.
Интензивният спорт е част от програмата
Диетата всъщност може да намали теглото, но не е подходяща като постоянна диета или хранителен план и така ефектът може бързо да изчезне отново. Освен това тялото е стресирано от екстремната диета и високия спортен фактор, така че не всеки човек може да спазва диетата. За това трябва да бъде насрочен уикенд, защото с този диетичен план трудно може да се постигне нормално работно представяне.
Какво е пеганска диета?
Нова тенденция е пеганът - смесица от веганска диета и палео концепцията. Палео означава диета, основана на човешките предци през каменната ера. Избягва се преработената храна от селското стопанство, т.е. зърнени продукти, рафинирана захар, млечни продукти и изкуствени добавки. Най-важното съдържание е много зеленчуци и плодове, ядки, семена, яйца, месо и риба.
50 до 75 процента от вашата диета трябва да се състои от зеленчуци и около една четвърт от протеини. Vegan и Paleo се комбинират помежду си, при което чистите вегани също се справят без месо и риба. По-специално, глутенът се разглежда като намръщен и вреден и се смята, че млечните продукти подпомагат затлъстяването, възпалението и сърдечните проблеми.
Всъщност диетата на Пеган е промяна в диетата към съзнателна консумация на здравословни храни, които също вземат предвид устойчивостта и факторите на околната среда. BR информира за палео тенденцията:
Разклонение - тенденцията към бавност?
Колкото по-бавно се храните, толкова повече дъвчете и по-скоро се чувствате сити. Форкингът използва този принцип, за да измери с помощта на електрическа вилица колко дълго и най-вече колко бързо се храни човекът, за да използва вибрациите, за да им напомни да го приемат по-бавно. Диетата работи и с нормална вилица, защото когато ножове, лъжици, клечки и пръсти са табу, човекът, който яде, трябва да прояви креативност, за да може да яде ястията. Тази диета е придружена и от промяна в диетата, тъй като някои храни като мазни сосове, бургери, чипс, пица и други подобни е трудно да се ядат с вилица.
Предимството на диетата: консумират се по-малки и здравословни ястия и се консумират по-малко калории, когато засищането се постига по-бързо. В дългосрочен план обаче раздвояването може да бъде нервно, ако всяко хранене трябва да бъде внимателно приготвено и изядено.