Хранителни комбинации как да комбинирате храни ежедневно за добро здраве,

По-добре да се предотврати, отколкото да се излекува ... Нека да проучим какво е натуропатия

В днешно време се храним все по-зле с вредни последици за здравето. Различните диети твърдят, че връщат здравето, но какво да кажем за комбинациите от храни ?

Важно е да комбинирате правилно храните, тоест да имате разнообразна диета, да използвате ежедневно правилните храни, така че те да се усвояват и усвояват по оптимален начин.

Ако фазата на храносмилане върви зле (недостатъчно дъвчене, твърде богато хранене, ензимна слабост и т.н.), асимилацията ще бъде още по-нарушена.
Ако храносмилането е твърде бързо, продължителността на времето, през което храната преминава през тънките черва (твърде кратко), не позволява на последното време да усвои всички хранителни вещества, предлагани към него. От тази лоша асимилация произтичат недостатъци.

Лошото храносмилане се характеризира с храносмилателни разстройства, умора след хранене, газове, подуване на корема. Тези различни проблеми в повечето случаи се дължат просто на лоша хранителна асоциация, която, ако това продължава, нарушава здравето ни.

Накратко, трудността е да се намери идеалното съответствие между биологичните възможности на храносмилането и асимилацията на нашето тяло.

Основните правила:

Преди дори да говорим за комбинации от храни, е важно да приложим следните правила:

Сегашното ни общество консумира твърде много храна, която е с лошо качество. Важното е, че в края на храненето, вие напускате масата, без да сте напълно доволни. Ако отворите бутона на панталона си, защото нямате повече място, това означава, че сте яли твърде много. Не пълнете отново на масата.

2) Яжте качествени и жизнени храни

Наистина, сегашната ни храна е прекалено готова или вече е приготвена. Ако ядете само варена храна, непременно ще имате недостиг на витамини, минерали, ензими, микроелементи.

Ето защо е важно да се добавят сурови храни, които в натуропатията наричаме живи, докато готвените храни се считат за мъртви.
Тези, които са чувствителни към червата, ще трябва да започнат със зеленчукови сокове, които в началото могат да се разреждат с вода, за да свикнат тялото си.

Можете да вземете зеленчуков сок като предястие. Той ще осигури жизненоважни елементи (витамини, микроелементи, минерали, ензими), насърчаващи храносмилането на сготвената храна.

След това преминете към сурови зеленчуци под формата на прости или смесени салати, помислете също за добавяне на покълнали семена (люцерна, репички, праз, горчица), които са концентрат от жизненоважни елементи, ревитализатори, източници на здраве и младост.

Заменете рафинираните храни с цели или полукомплектовани храни. Всъщност рафинираните храни практически нямат повече хранителни вещества, именно в цели и полукомплектовани храни се откриват витамини, микроелементи, минерали, ензими и усвоими мастни киселини.
Поради това е важно да модифицираме старите си навици, като ежедневно интегрираме не само пълнозърнести храни, но и студено пресовани масла, сива сол на Guérande, пълноценна захар.

3) Намалете количеството животински протеин

Животинските протеини, които се консумират редовно, не успяват да снабдят тялото с прекомерно количество токсини и некачествени мазнини. Най-малко вредни са рибите, птиците и яйцата. Можете да добавите много пресен суров яйчен жълтък в последния момент върху ориз, зеленчуци или да изядете цялото варено яйце (за разлика от жълтъка, белтъкът не трябва да се яде суров)

Смес от зърнени и бобови култури може да замести добра пържола по отношение на приема на протеини.
4/5 полукафяв ориз и 1/5 коралова леща (оранжев цвят, много смилаем) е перфектна смес, съдържаща всички протеини без дефицит на аминокиселини.

Каква е ползата от комбинациите от храни

От търсенето на възможно най-доброто храносмилане се роди диетата на комбинации от храни. Всъщност, несъвършеното или забавено храносмилане причинява чревна ферментация и гниене, по-специално източници на храносмилателни разстройства и интоксикация (абсорбция от кръвта на токсини, родени в червата) и които могат да бъдат източник на всякакви заболявания.

Добрите комбинации от храни се основават на принципа, че хранителните семейства нишесте, брашно, протеини, зеленчуци и плодове се усвояват по различен начин поради:

Различното време за храносмилане за всяка категория храни

От различно място за храносмилане

Различна степен на киселинност за храносмилането

Различни ензими (ензимите позволяват разграждането на храната до усвояващи се единични елементи, наречени хранителни вещества: аминокиселини, мастни киселини, ози). Ензимът се грижи само за един вид храна, с изключение на всички останали.

За пример:

Птиалинът се намира в устата и по-точно в слюнката. Започва разграждането на нишестета и се нуждае от алкална среда.

Пепсинът се намира в стомаха и разгражда протеините до пептиди. За целта се нуждае от кисела среда.

Панкреатичната липаза, свързана с жлъчката, разгражда мазнините в дванадесетопръстника до мастни киселини.

Този пример показва, че храносмилането на месо (протеинова/кисела среда) и на зърнени култури (нишесте, брашнена/алкална среда) при едно и също хранене са "противоречиви".

По отношение на различните скорости на храносмилане, трябва да се отбележи, че захарите в плодовете се усвояват почти директно, без да се подлагат на смилане. От друга страна, мазнините забавят храносмилането, защото отиват първи, а другите храни търпеливо „чакат“ в стомаха мазнините да са завършили емулгирането в дванадесетопръстника.

Следователно от наблюденията върху физиологията на храносмилането сме успели да извлечем основите на комбинациите от храни, благоприятни или не за здравето.

Произход на комбинации от храни

Принципът на комбинациите от храни е разработен в САЩ от хигиениста Хърбърт М ШЕЛТОН.

Ето правилата, определени от Шелтън: (вж. Издания на книгата „Комбинации от храни“)

Яжте киселини и нишесте по отделно хранене
Яжте протеинови храни и въглехидрати (нишесте/брашно) на отделни хранения
Яжте по едно и също хранене само храна, съдържаща концентриран протеин
Яжте протеини и киселини на отделно хранене
Яжте мазнини и протеини на отделно хранене
Яжте захари и протеини на отделно хранене
Яжте нишесте и захари на отделно хранене
Яжте пъпеши сами
Вземете млякото самостоятелно или изобщо не го приемайте
Оставете десертите