Хранителни качества и консумация на тиква - Ooreka

  • Богатство от тиква
  • Ползи за здравето на тиквата
  • Как да консумираме тиква ?
  • В заключение

консумация

Тиквата принадлежи към рода скуош и е родом от Южна Америка. Подобно на повечето тиквички, Cucurbita Maxima е въведена в Европа през 16 век.

Тиквата, широко култивирана като зеленчуково растение (Франция произвежда 106 000 тона), се яде като зеленчук и има няколко сорта, които се консумират повече или по-рядко. Въпросът в нашия съвет.

За отбелязване: не бъркайте тикви и тикви, които принадлежат към 2 различни вида. Тиквата също има много интересни свойства.

Богатство от тиква

Макар и сладка на вкус, тиквата е нискокалорични: не повече от 20 кал на 100 g:

  • Богат на влакна (1,3 g на 100 g), той е особено ефективен за правилното функциониране на червата. Тези влакна, най-често смачкани, се понасят много добре.
  • The манитол, сложна захар със слабителни свойства, помага в борбата срещу запека.

Тиквата е особено богата на витамини и хранителни вещества, всеки има благоприятен ефект върху здравето:

  • β-каротин, източник на витамин А и антиоксидантна сила.
  • Лутеин и зеаксантин, антиоксиданти, със защитни ефекти при дегенерация на макулата и катаракта.
  • Витамин А: отглеждане на кости и насърчаване на добро зрение, витамин В2: растеж и възстановяване на тъканите, образуване на червени кръвни клетки, витамин Ц: антиоксидант, витамин К: насърчава производството на протеини и витамин В6: метаболизира мастните киселини и произвежда невротрансмитери.
  • Желязо: транспортира кислород в клетките и медта, която участва в образуването на хемоглобин и колаген, помага за усвояването на желязото.
  • Манган: свободни радикали.
  • Пантотенова киселина: помага при производството на стероидни хормони, невротрансмитери и хемоглобин.
  • Фолати: подпомагат функционирането на нервната система и имунната система.