Хранителни източници на колаген

Колагенът съставлява около една четвърт от нашето тяло. Нашето тяло произвежда този протеин от аминокиселини, така че ако не ядем богати на колаген храни или добавки, телата ни също не могат да произвеждат това вещество. Поради това е важно да се консумират големи количества цели протеини и витамин С, за да се поддържат нивата на колаген в организма адекватни. Без витамин С производството на колаген в организма спира напълно, което също може да доведе до скорбут.

производството колаген

КОЛАГЕН СТРОИТЕЛНИ КАМЪНИ

Колагенът е храна от животински произход, но колагенът се съдържа и в гъбичките. Колагенът допринася за изграждането на сухожилията, връзките и други тъкани, базирани на колаген. Колагенът се състои от аминокиселини, изградени от фибробласти и остеобласти. Животинският колаген е добър източник на аминокиселинни градивни елементи, но също така е важно да се консумират различни зеленчуци, семена и бобови растения през целия ден, тъй като тези растителни протеини също участват в изграждането на колаген.

Месните продукти, особено птици и риба, съдържат много колаген. Най-много колаген се намира в сухожилията, хрущялите и кожата на тези животни, които най-често не се използват в храната. Костите също съдържат много колаген, но за съжаление и тези части не се консумират. Обезмаслената мазнина на месото също съдържа много колаген, от който си струва да готвите бульон.

ЖЕЛАТИН

Ядливият желатин се състои от точно толкова протеини, колкото и колагенът. Желатинът има малко цвят, вкус или мирис, така че може да се използва перфектно с много храни. От него се приготвят много сладкиши и десерти, въпреки че мнозина дори не знаят, че желатинът е храна на животински произход - направена от свинска или телешка кожа, кости или хрущяли.

АКСЕСОАРИ

Ако не се установи, че храни, които съдържат колаген, са привлекателни, можете спокойно да консумирате колагенови капсули. Акулският хрущял например съдържа освен калаген и калций и сяра, а добавката хондроитин също може да ни даде наистина страхотни резултати. Концентрираният желатин осигурява същите ефекти като храни, съдържащи колаген. Тези капсули могат също да помогнат за подобряване на хрущяла, да увеличат гъвкавостта на костите и да облекчат артрита.