Хранителни и диетични статии
Състав на тялото
Защо е важно да знаем телесния си състав?
Анализът на телесния състав позволява оценката на индивидуалния хранителен статус и е най-полезният метод за наблюдение и определяне на ефективността на диетата и упражненията, за да се намали мастната тъкан или да се увеличи процентът на мускулната маса.
Правилната оценка на телесните отделения (мастна маса, костна маса, мускулна маса, телесни течности) е основата за установяване на хранителна диагноза адекватно и значително повишава ефективността на индивидуализираните програми за хранене, необходими за постигане на оптимално тегло.
Диагнозата на затлъстяване установен върху изчислението на ИТМ (индекс на телесна маса), базиран само на съотношението на два антропометрични параметъра (тегло и височина), е все по-противоречив и считан за недостатъчен диагностичен елемент. ИТМ между 18,5 и 24,9 съответства на хората с нормално тегло, между 25-29,9 наднормено тегло и над 30 се счита за затлъстяване. Като пример за бодибилдър от 100 кг, 1,80 м и процент мастна маса между 8-10%, той не може да бъде диагностициран със затлъстяване поради ИТМ, който надвишава 30 и трябва да бъде оценен според други критерии, характерни за практикувания спорт.
Как определяме телесния състав?
Идеалният метод за определяне на телесния състав се основава на принципа на биоелектричния импеданс или биоимпеданса. Този неинвазивен метод позволява правилната и пълна оценка на телесните отделения и позволява познаването на някои задължителни параметри за изпълнение и мониторинг на диетичното лечение.
Биоимпедансът се основава на устойчивостта на тъканите към преминаването на електрически импулс, който преминава през тялото. Мускулната тъкан и кръвта имат високо съдържание на вода и електролити, поради което позволяват преминаването на електрически ток лесно да се държи като проводници за разлика от мастната тъкан, която действа като резистор и не позволява преминаването на електрически ток.
Анализатор на тялото TANITA е устройство, което използва принципа на биоимпеданс чрез 8-те електроди, разположени на ръцете и краката. Това е единственото устройство от този вид, акредитирано за медицинска употреба, което се основава на множество специализирани проучвания, които доказват неговата точност и ефективност.
С помощта на устройството ТАНИТА се получава пълният профил на телесния състав, който включва:
- Тегло
- ИТМ
- Маслена маса, изразена както в kg, така и в проценти
- Мускул
- Обезмаслена маса (включва мускулна маса, костна маса, телесни течности)
- Висцерална мазнина
- Процент вода
- Основна скорост на метаболизма
От съществено значение е цялата тази информация да се тълкува от квалифициран и специализиран персонал. Понастоящем лицензирани диетолози-диетолози представляват посочените медицински специалисти и са най-добре подготвени да предлагат и наблюдават диетични лечения и хранителни показатели.
Поради тази причина е необходима обективна оценка, основана на научна основа, която правилно оценява състоянието на храненето, за разработването на подходящи терапевтични показания, осигуряващи необходимите предпоставки за дългосрочния успех на хранителна програма.