Хранителни добавки в спорта - безсмислени или полезни

Хранителните добавки (NEM) все още са много популярни и се приемат най-вече с добро намерение. Но добронамереността не винаги е добра и често не е необходима или непродуктивна.

Особено когато всъщност няма нужда или когато се доставя прекомерно количество. Определянето на нуждите, качеството на продукта и времето за прием са важни критерии, за които всеки потребител трябва да знае. По принцип диетата, покриваща нуждите, е възможна без хранителни добавки, а спортистите също могат да бъдат добре и адекватно снабдени. Хранителните съвети носят яснота и могат да помогнат в случай на неоптимални условия за снабдяване.

Предполага се, че 50-85 процента от спортистите аматьори използват диетични добавки, докато делът на състезателните спортисти се оценява на около 40-100 процента в зависимост от вида спорт, нивото на изпълнение и вида добавка (Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz, март 2017; Garthe et Maughan, 2018).

Проучване сред 567 спортисти на възраст между 11 и 25 години показва, че 98 процента приемат поне една подготовка на ден (Wiens et al, 2014). По-специално мъжете спортисти използват протеинов прах, енергийни напитки, шейкове за възстановяване, аминокиселини с разклонена верига, ß-аланини и глутамин. Колкото по-интензивно тренирате, толкова по-редовно изглежда се използват препарати. Особено във връзка с изграждането на мускули, по-възрастните спортисти (> 18 години) предпочитат да консумират креатин, глутамин и различни протеинови добавки, докато по-младите спортисти (11-17 години) често приемат витаминни и минерални добавки. В допълнение към поддържането на здравето, отговарянето на енергийните изисквания, укрепването на имунната система и насърчаването на регенерацията, аспектите, подкрепящи представянето, са посочени като причини за приемането му. Информацията за приема често идва от родители, приятели, обучители, диетолози или от Интернет.

Какво представляват хранителните добавки?

Максимални нива на витамини и минерали (BfR, 2018)

Слънчева светлина, херинга, сьомга, манатарки

Пълнозърнест хрупкав хляб, пшеничен зародиш, броколи, чушки, праз, грах

* главно от животински продукти, докато храните на растителна основа, като гъби и боб мунг, осигуряват никотинова киселина
** в зависимост от съдържанието на селен в почвата

Препоръките за максимално количество не са налични за всички микроелементи, тъй като например приемът им обикновено не е класифициран като проблемен (напр. За витамини В1, В2, биотин и пантотенова киселина) или добавянето им няма смисъл по хранителни причини (напр. Хлорид, фосфор). Като се вземат предвид тези предложения и необходимите инструкции за това как да се вземат предвид върху опаковката, със сигурност е възможно да се контролира по-добре максимално поносимият прием на хранителни вещества чрез хранителни добавки. Въпреки това дали употребата на препарат все още има смисъл и дали продуктът, особено за състезатели със състезателна атлетика, не съдържа замърсяващи вещества и например е включен в списъка на Кьолн (koelnerliste.com), все още не е изяснено по професионален начин.

С хранителни добавки за положителни допинг резултати?

За съжаление замърсените продукти не са необичайни и са основен проблем, особено поради закупуването на продукти в световен мащаб чрез интернет търговия с различни международни правни разпоредби. В препаратите от Германия, изследвани и през 2004 г., около всеки десети продукт съдържа забранени анаболни стероиди и ако се приема, би довел до положителен резултат от допинг поради липсата на декларация - край на кариерата и странични ефекти за здравето поради консумацията на уж безобидна ефервесцентна таблетка от дискаунтера. Този риск е сведен до минимум от 2006 г. от съществуването на Кьолнския списък. Това е платформа за услуги на Olympiastützpunkt Rhineland в сътрудничество с NADA (Националната антидопингова агенция) и комисията на спортистите към DOSB и се използва от състезателни спортисти за използване на продукти, които са тествани за избрани допинг вещества, ако е необходимо. В най-добрия случай се използват продукти от тествани партиди, които са изследвани в лабораторията в Кьолн, акредитирана от WADA (Световната антидопингова агенция) и които могат да бъдат проследени с помощта на партидния номер.

Възможна ли е диета за задоволяване на нуждите на спортиста без хранителни добавки?

Как подходящата за спорта диета може да успее?

Основното хранене трябва да се основава на десетте правила на Германското общество по хранене (DGE). Това включва препоръки да се яде разнообразна, предимно растителна диета, да се консумират поне три порции зеленчуци, включително бобови растения и несолени ядки на ден, две порции плодове на ден, за предпочитане пълнозърнест вариант (също с ориз, тестени изделия, хляб и др.), 1 –Яжте риба два пъти и максимум 300–600 грама месо на седмица, използвайте правилните масла всеки ден (например рапично масло), използвайте пестеливо захар и сол, за предпочитане пийте вода, подгответе храната внимателно, оставете си достатъчно време за ядене приемайте и поддържайте нормално телесно тегло. Освен това има специфични за спорта хранителни стратегии за спортиста, които се вземат под внимание непосредствено преди, по време и след тренировъчното натоварване, за да се подпомогне представянето, тренировъчната адаптация и регенерация. Бързо достъпните въглехидрати са най-важните източници на енергия тук, но солените напитки и понякога малки количества висококачествен протеин също могат да насърчат регенеративните процеси. Спортистите също трябва да гарантират, че имат достатъчен енергиен прием.

Кога е полезна хранителна добавка или добавка?

Какво трябва да се разглежда по принцип?

На първо място, неадекватното предлагане, ако не представлява дефицит в медицински смисъл с необходимост от заместване, винаги трябва да бъде оптимизирано на ниво храна, т.е. чрез променен или разширен избор на храни. Основното хранене има значително въздействие върху здравето и работоспособността, което е най-вече подценявано от спортистите. С разнообразен избор на храни обикновено не можете да предозирате и ще ядете 365 дни в годината. Това трябва да релативизира значението на хранителната добавка, която в най-добрия случай може да има допълнителна, но ако е необходимо, няма хронично компенсаторна функция. Чисто превантивният прием на хранителни добавки според принципа на лейката - „много помага много“ - е абсолютно ненужен и трябва да бъде отхвърлен. Преди да използвате хранителна добавка, препоръчително е да отговорите на следните въпроси:

Колко добре се грижа за мен? Колко получавам с храната си?
Каква е целта ми с добавките?
Дали това е грижа за здравето или мярка за подкрепа на изпълнението?
Какви са целите ми за обучение?
Има ли алтернативи на ниво храна?
Има ли медицинска нужда от поглъщане?
Кой препарат отговаря на моите нужди?
Препаратът е в списъка на Кьолн?
Кои съставки присъстват в коя доза?
Ако вече има опит с активното вещество?
Колко добра е информативната стойност на независими от производителя изследвания?
Кога е най-доброто време да вземете препарата?
Колко често и за колко време трябва да приемам препарата?
Приемам ли други препарати със същите хранителни или активни съставки? Общата все още ли е наред?
Очакват ли се противопоказания?

Необходим е добър анализ на съотношението риск-полза, за да не бъде нищо излишно, непродуктивно за целта на тренировката, вредно за спортната кариера и представянето или дори вредно за здравето. Дали спортист може да се възползва от приема на хранителна добавка, трябва да се определя индивидуално и професионално от независим от продукта диетолог. Ако е необходимо, хранителните добавки могат да имат допълнителна функция, ако се използват контролирано, основано на нужди и ограничено във времето. Те не могат да заменят здравословната основна диета. Интересното е, че се полагат усилия и в космоса на борда на МКС (Международната космическа станция) за отглеждане на био-регенеративни зеленчуци. Тук също няма чудодейно хапче, което би могло да оправдае всички аспекти на реалния прием на храна, които доставят и задоволяват нуждите. И никога не трябва да забравяме това, когато става въпрос за храна.

За автора:
Независимият диетолог Dr. Mareike Großhauser работи за олимпийската база в Рейнланд-Пфалц/Саар и за различни спортни асоциации. В допълнение, Dr. Гросхаузер е изнасял многобройни специализирани лекции и е автор на няколко книги по хранене.
mareikegrosshauser.de