Хранителни добавки, направени от синьо-зелени водорасли - повече вредни, отколкото полезни
Основна навигация
Диетичните добавки са предназначени да насърчават здравето и да подобряват общото благосъстояние. Въпреки че много от тези продукти не са нито полезни, нито вредни, продуктите, направени от синьо-зелени водорасли, са от особено значение. В много случаи потребителите изпитват симптоми и дискомфорт. В проучване на токсиколога проф. Д-р Даниел Дитрих от Университета в Констанц, продуктите със синьо-зелени водорасли, които се предлагат в Германия, сега са тествани за замърсяване с токсини. Откритите замърсители пораждат съмнения относно годността на такива продукти за консумация от човека.
Индустрията на хранителни добавки се стреми да насърчава положителното въздействие на продуктите от водорасли. Различни така наречени синьо-зелени водорасли, като Spirulina sp. и Aphanizomenon flos-aquae (често се предлагат на пазара като BlueGreen водорасли от производителите), но също и зелени водорасли като Chlorella sp. използвани. Остарелият термин „синьо-зелени водорасли“ е подвеждащ, защото не става дума за водорасли и следователно за растения, а за цианобактерии.
Рекламираните ефекти на продуктите често звучат фантастично и варират от общо благосъстояние до подобрена функционираща нервна система до оптимизирана мозъчна функция. Както предупреждава Федералният институт за оценка на риска, няма научни доказателства за разпространения ефект на продуктите от водорасли (1). Рекламите на производителите за съставките също са подвеждащи, тъй като продуктите обикновено съдържат само много малко количество хранителни вещества.
Освен това производителите често хвалят естествения произход на продуктите, който обаче рядко издържа на по-внимателна проверка. „Докато продуктите на Хлорела и Спирулина се произвеждат в огромни изкуствени растения, повечето продукти от Aphanizomenon-flos-aquae идват от резервоар в Орегон, който се използва за напояване и къпане на добитък и има съответно висок брой бактерии и висока степен на еутрофикация “, Описва професор Дитрих, токсиколог по околна среда в Университета в Констанц. Проучване на неговата работна група сега изследва търговските хранителни добавки с водорасли за съставки, които са потенциално вредни за здравето.
Замърсяване с микроцистин
Някои щамове цианобактерии произвеждат увреждащи черния дроб токсини, така наречените микроцистини. Тези нежелани бактериални щамове могат да се появят като замърсители заедно с други цианобактерии. Микроцистините имат подобен ефект като отровите от смъртната шапка и следователно са много опасни. Следователно изследователите определят съдържанието на микроцистини в продуктите, използвайки ELISA и тестове за инхибиране на протеин фосфатаза. В допълнение, работната група използва тестове за цитотоксичност в клетъчни култури и масспектрометрия за общия анализ на екстрактите от водорасли. „Всъщност успяхме да открием токсини в продуктите чрез проучването“, съобщава Дитрих.
Освен това учените установиха, че цианобактериалните продукти са замърсени от общо дразнещи компоненти, което може да доведе до диария и неразположение при консумация. „Тези дразнещи компоненти не са микроцистини, но веществата все още не са ясно идентифицирани. Съответно, може само да се спекулира относно пътя на замърсяването “, обяснява Дитрих. Докато ефектът от дразнещите компоненти е доста ограничен във времето, редовната консумация на продукти с микроцистини може да има трайни ефекти. „Освен всичко друго, тези продукти могат да доведат до непрекъснато увреждане на черния дроб, бъбреците и евентуално дори на мозъка“, обяснява Дитрих. Нежеланите ефекти и нежеланите ефекти на хранителните добавки на базата на цианобактерии за потребителите в момента са много слабо документирани. "Досега са известни само клинично откриваеми увреждания на черния дроб, диария, общо неразположение и световъртеж," съобщава Дитрих. Всъщност Stiftung Warentest вече класифицира тези продукти като рискови (2), докато Световната здравна организация определи Microcystine като евентуално канцерогенен (3).
Непълно тестване на продуктите
Фактът, че конкретно цианобактериални хранителни добавки могат дори да се предлагат за продажба, се дължи главно на липсата на тестове. Продуктите не са обект на същите строги тестове като фармацевтичните продукти, преди да бъдат пуснати на пазара. Въпреки че производителите носят отговорност за безопасността на продуктите, честите преки продажби означават, че безпроблемно наблюдение от страна на отговорните органи не е възможно. „Агентите се тестват само много елементарни, ако изобщо се правят, и тестовете се ограничават най-вече до доста неподходящо откриване на евентуално съществуващи токсини и примеси“, казва Дитрих. Вредният ефект често не се определя.
Индустрията реагира на проучване
Очевидно е, че компаниите, произвеждащи хранителни добавки, не са точно ентусиазирани да изяснят оплакванията. Ето защо индустрията прави всичко възможно, за да се защити срещу обвиненията. „Производителите на хранителни добавки се опитват да предотвратят публикуването на нашите данни, като предприемат правни действия, които все още не са успели да направят“, съобщава Дитрих. Публикуването на проучването е сериозен проблем за компаниите и може да означава спад на приходите.
има ли алтернативи?
Според Дитрих няма алтернатива на хранителните добавки с водорасли. "Също така няма нужда от алтернативи, тъй като тези хранителни добавки, освен че водят до финансово благосъстояние на производителите, са напълно ненужни за човешкия метаболизъм и снабдяването с витамини и микроелементи", добавя той. С правилна и балансирана диета тялото получава всичко, от което се нуждае. „Можем лесно да задоволим седмичната нужда от витамини и минерали с няколко плода, плодови сокове и консумацията на гъби, зеленчуци и риба“, заключава Дитрих.