Хранителни добавки Голямото разграбване с малките помощници в здравето - WELT
Тук малко витамин С, таблетка цинк и капсула рибено масло отгоре. Може ли това да е лошо? То може. Много хранителни добавки са не само ненужни, но и опасни
Източник: Infographic Die Welt
Витаминните таблетки са здравословни, селенът и рибеното масло не могат да навредят - препоръчва се на потребителите. Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това! Крайно време да разсеем митовете за хранителните добавки.
Доматите са леки и воднисти, марулята изглежда увяхнала в магазина. По това време на годината плодовете и зеленчуците са особено скучни. Предупрежденията за недостиг на витамини се срещат с отворени уши.
Пресовите агенции в службата на индустрията разпространяват, че можете да получите достатъчно консумативи само с помощта на таблети. Витамин D за костите, C за защитните сили на организма и различни B за красива кожа и коса.
Капсулите дори помагат на болни хора. Рибено масло срещу сърдечно-съдови проблеми, жълт кантарион срещу депресия, масло от вечерна иглика срещу невродермит и гинко срещу преждевременно забравяне.
„Пазарът е огромен и продължава да расте, например с двуцифрени цифри за витамин С“, казва Ханс Хаунер, диетолог от Техническия университет в Мюнхен. „Има фантастична възвръщаемост. Днес много витамини струват само няколко евро на тон. "
Според Националното проучване на потреблението три четвърти от германците приемат някаква хранителна добавка. Витамините С и А, както и минералите калций и магнезий са особено популярни.
Нямаше да има нищо против, ако тези статисти бяха наистина здравословни. „Но 99 процента са чиста вуду. Обещанието за спасение не е научно доказано “, казва Хаунер.
Зрението с витамини също не е по-добро
Твърди се, че витамините С, Е и бета-каротинът са особено полезни за зрението, наред с други неща. Но когато международната изследователска мрежа Cochrane Collaboration тества това твърдение на примера на катаракта, присъдата е толкова ясна, че не се изискват допълнителни изследвания.
120 000 изпитвани от девет проучвания развиват заболяването на стареенето също толкова често - със или без таблетки. С витамините те не можеха да виждат по-добре, нито да спрат постепенната загуба на зрението. При някои обаче кожата пожълтява заради бета-каротина.
Мнозина обаче вярват, че допълнителната порция витамини предпазва от рак. И учените се опитват да го докажат от десетилетия. Индустрията със сигурност би му благодарила с финансиране от трети страни.
През октомври 2012 г. трудното раждане най-сетне приключи. Заглавието „Приемането на мултивитамини всеки ден намалява риска от рак“ направи кръгове. 14 641 лекари са приемали наркотици или плацебо дневно в продължение на десет до тринадесет години. Витаминната група развива рак малко по-рядко.
Витаминните таблетки действат само при липса на витамини
Ханс Конрад Бисалски, автор на изследването и диетолог в университета в Хохенхайм, го поставя в перспектива: „Това е единственото проучване, което показва ползата от мултивитаминните таблетки при здрави хора. Съмнително е дали ефектът може да бъде потвърден. "
Във всички предишни проучвания - а те са десетки - витамините не биха могли да помогнат на здравите хора. Те работят само ако участниците вече са страдали от дефицит.
Но тогава посягането към хапчето е по-лошият избор, казва Биесалски. Въпреки че запълва запаса от витамини, тялото все още няма други, също толкова важни хранителни вещества. „Витаминните хапчета не правят нездравословния начин на живот по-здравословен“, казва експертът от Щутгарт.
Таблетките дори не струват парите за него, въпреки че и той не се храни само здравословно. Плодовете рядко влизат в количката му, защото не харесва лепкавия сок на ръцете си. За компенсация той пие чаша зеленчуков сок, когато се прибира вечер.
Във Великобритания пенсионираният професор Езард Ернст, първият, заемал стол по алтернативна медицина, се издигна, за да се превърне в пазител на обещанията за спасение. Той редовно преглежда литературата, независимо дали това или онова вещество предотвратява заболяването.
Неговото заключение днес, недвусмислено: "Въпреки че хиляди твърдят обратното, хранителните добавки са безполезни за профилактика на рак и сърдечни проблеми."
Старите легенди не могат да бъдат потвърдени
Дори легендите, продължили хилядолетия, не могат непременно да бъдат потвърдени. Историите понякога са толкова трогателно красиви, че човек би искал да повярва на всичко. Един от тях разказва за гинкото, едно от най-старите дървета на земята.
В Хирошима някои дървета гинко процъфтяват около храмов комплекс от десетилетия. На 6 август 1945 г. атомната бомба падна на по-малко от хиляда метра разстояние. Свещената сграда се срути. Но дърветата гинко оцеляха.
Оттогава западната медицина се интересува от дървото с листата му с форма на пеперуда. Очевидно трябва да е особено жизнено и устойчиво. Китайците са използвали листата за заздравяване на рани от хиляди години. Според Интернет сега той също предпазва от деменция.
Но явно това е само пожелателно мислене. „Получихме толкова много гневни обаждания“, казва Стивън Декоски, здравен изследовател от университета в Пенсилвания.
През 2008 г. той завърши най-голямото досега проучване за влиянието на гинкото върху умствената деградация. „Сами бяхме толкова разочаровани. Нищо не би било по-хубаво, отколкото ако продукт, който е толкова евтин и без странични ефекти, също помага. "
Гинко не може да спре умствената деградация
Но DeKosky току-що добави още едно изследване към нарастващата купчина, че гинкото не прави нищо за стареещия мозък. Той и неговите колеги са имали 3069 над 75-годишни да вземат екстракт от растението или плацебо два пъти дневно в продължение на повече от шест години. Направи - нищо. Деменцията не беше рядкост. Психичното здраве не е било нито по-добро, нито субектите са превъзхождали тестовете.
Немският производител Dr. Уилмар Швабе, който предлага препарати от гинко, се противопоставя със собствените си проучвания, които уж доказват тяхната ефективност. Преди да бъде публикувано американското проучване, Институтът за качество и ефективност в здравеопазването поне потвърди, че гинкото може да помогне на хората с лека и умерена деменция да се справят с ежедневието.
Не е ясно обаче колко силно действа билковият лек, тъй като проучванията са много различни. От седемте оценени документа шест са от производителя Schwabe.
DeKosky така или иначе е харесал гинко. Той би искал да проучи по-нататък своите лечебни сили. Но той все още не е взел съответните таблетки: „Фокусирам се върху редовните упражнения и здравословното хранене, защото научните изследвания показват, че това предпазва от психическо влошаване много по-ясно.“
Малко средства спазват здравните обещания
Много хранителни добавки не помагат или учените не могат ясно да докажат ефектите. Например, според предишни клинични проучвания, маслото от вечерна иглика не е повече от плацебо срещу невродермит. Тиквените семки трябва да предпазват простатата, но и това не е покрито правилно.
Научно необосновано - това е и най-честата преценка на Европейския орган по храните EFSA в Парма, Северна Италия, който проверява здравните претенции за храните от 2008 г. Производителите трябва да докажат това в проучвания върху хора.
От над 3000 разгледани молби до момента са дадени само 251 здравни обещания. Въпреки че властите купуват само храна, провалът говори и срещу капсули от всякакъв вид, тъй като стоките често са обогатени с вещества, които също се продават изолирано като таблетки.
„Един по-труден тест би се провалил много повече. Властите се опитват само да засекат най-грубите лъжи ”, коментира Хаунер. EFSA махна през витамините и минералите, без да ги тества систематично.
Ето защо биотинът сега прави кожата и косата красиви. Фактът, че германците са добре снабдени с този витамин над всякаква мярка и че допълнителен биотин е безсмислен, "не е задачата на изследването от EFSA", се казва от Парма.
Приемът на хапчета с витамин D не се препоръчва
По същата логика витамин D е полезен за здрави защитни сили на тялото и мускулите. Специализираните общества съветват да не се приема изкуствено витаминът. Тъй като тялото основно го произвежда само, когато дневната светлина удря кожата.
Пет до двадесет и пет минути слънце за лицето, ръцете и краката на ден са достатъчни. Ако получавате достатъчно светлина през лятото, запълвате запасите си с витамин D за зимата.
Препаратът би могъл да помогне само на дивана с картофи, силно забулени хора, мургави хора и хора над 65 години, обяснява Хелмут Хесекер, президент на Германското общество по хранене. Въпреки че прекарва по-голямата част от времето си зад бюрото си, той не страда от недостиг. Любимото му ястие е дори домашно готвене: кейл с наденица и варени картофи.
Но защо другите толкова обичат да пият хапчета? Има много отговори на това. Удобно е да поглъщате по няколко хапчета веднъж дневно. Във всеки случай, много по-удобно от промяната на начина ви на живот.
А витамините и растенията като гинко и вечерна иглика имат изцяло положителен имидж. Трудно е да си представим, че са вредни. „Много потребители също са обект на заблудата, че много помага много“, анализира Клаус Рихтер от Федералния институт за оценка на риска.
Що се отнася до бета-каротина, германците ядат високи дози
„Напротив, рискувате да нарушите фино балансирания баланс между различни хранителни вещества и да си навредите, ако добавяте хранителни вещества изкуствено“, казва той.
Доказано е, че високите дози бета-каротин, предшественик на витамин А и витамин Е, повишават риска от рак в проучванията. С бета-каротин и витамин Е пациентите умират с пет процента по-често.
С това знание констатациите от Националното проучване на потреблението изглеждат в съвсем различна светлина: германците ядат по-специално високи дози бета-каротин. Може би си правят лоша услуга.
Това не е единственият капан за феновете на хапчетата: излишъкът от цинк влошава усвояването на микроелемента селен. Изкуствено добавеният селен увеличава риска от развитие на диабет в някои, но не във всички проучвания.
Повечето хора правят най-добре да се хранят здравословно и разнообразно, смята Рихтер. Можете спокойно да се справите без таблетки. Само няколко групи от населението съветват лекарите изобщо да го правят.
Фолиевата киселина се препоръчва за жени, които искат да имат деца
Например, жените, които искат да имат деца, трябва да приемат фолиева киселина, защото това вещество помага за развитието на нервната система и предотвратява дефект на нервната тръба, сериозна деформация при детето.
„Трябва да започнете да го правите, преди да забременеете“, казва Хаунер. „Повечето не приемат това до втория или третия месец. Тогава вече не прави много. "
Вместо това бъдещите майки с нетърпение посегат към други таблетки. „Поглъща се всичко, за което фармацевтите могат да се сетят. Рибеното масло беше популярно дълго време “, казва Хаунер.
Проучванията показват, че жените, които ядат особено големи количества риба, имат особено умни деца. Но и до днес връзката е неясна. Хаунер посочва, че тези, които ядат повече риба, често са по-образовани и по-здрави.
Капсулите с рибено масло могат да удължат бременността
Когато изпробва теста и даде на бременни жени капсули с рибено масло, за негова изненада бременността се удължи и раждането трябваше да се предизвиква изкуствено по-често. „Наистина трябва да го оставите“, казва Хаунер, позовавайки се на предполагаемите разузнавателни капсули.
В това отношение хапчетата с рибено масло са най-добрият пример за мъдростта на Парацелз: това, което действа, може да навреди и обикновено има странични ефекти. Според няколко проучвания, рибеното масло, например, понижава кръвното налягане и следователно дори е попаднало в насоката за лечение.
Отново не е ясно дали малко масло всеки ден е достатъчно за предотвратяване на инфаркти.
Критикът на хапчетата Езард Ернст не е предизвикан: „Взимам рибено масло, защото вярвам, че то е по-полезно, отколкото вредно за сърдечно-съдовата ми система.“ Е, в крайна сметка британецът не трябва да се страхува от проблеми по време на раждането.