Хранителни добавки - Етерични масла
Какво е етерично масло ?
Много растения произвеждат есенции по-специално с оглед да се защитят. Тези летливи и миризливи вещества могат да бъдат извлечени с помощта на различни техники, които правят възможно получаването им етерични масла. Те се получават главно чрез дестилация, но също и чрез студено пресоване в случая на цитрусови плодове. Тъй като етеричното масло не е разтворимо във вода, то обикновено се отделя от водната фаза чрез физически процес.
По дефиниция етеричното масло е концентрат от химикали, получени от растителна суровина. Тези вещества могат да взаимодействат с тялото и да предизвикат ефекти, оправдаващи използването им за физиологични цели в хранителните добавки. Въпреки това, някои вещества могат също така при определени условия да са в основата на вредни ефекти, срещу които е препоръчително да се предпазите.
Какви са рисковете, свързани с консумацията на етерични масла ?
В зависимост от състава си, етеричните масла могат да са абортивни или токсични за определени тъкани и органи (нервна система, черен дроб, бъбреци, хормонална система). Те могат да взаимодействат с медикаментозно лечение. Използването на здравен специалист може да е необходимо за тези етерични масла.
Етеричните масла също съдържат вещества, за които се подозира, че са канцерогенни и генотоксични (например естрагол). Въпреки че опасността на едно етерично масло не може да бъде определена само от проучвания, проведени върху пречистените вещества, които го съставят, използването на етерични масла, съдържащи канцерогени или генотоксици, изисква голямо внимание. По-специално, застъпва се Европейската агенция по лекарстватаизбягвайте продължителната употреба от тези билкови препарати (не повече от 14 дни).
Случайното поглъщане на етерично масло може, в зависимост от неговия характер и погълнатото количество, да причини сериозно отравяне като кома и дори смърт. По-голямата част от наблюдаваните странични ефекти са резултат от злоупотреба.
Като предпазна мярка етеричните масла строго не се препоръчват за бременни и кърмещи жени, както и малки деца (под 6-годишна възраст).
За хранителни добавки, състоящи се от чисти етерични масла, представянето под формата на капкомер, снабдено с предпазна капачка, предотвратяване на отваряне от дете. Във всеки случай хранителните добавки никога не трябва да се оставят на място, недостъпно за деца, особено когато съдържат етерични масла.
Какви са етеричните масла, допускани в хранителни добавки ?
Параграф 1 от член 7 от Указ № 2006-352 предвижда, че може да се използва при производството на хранителни добавки растения и части от растения, традиционно считани за храна, с изключение на техните нетрадиционни човешки хранителни препарати.
Много етерични масла традиционно се използват в човешката храна, особено като ароматизатори. Следователно използването на етерично масло в хранителни добавки, като единична съставка (чисти етерични масла) или като съставка в по-сложна формула, съчетаваща други активи, е възможно при спазване на условията за допустимост, посочени в член 7, цитиран по-горе, и сигурност (член 14 от Регламент (ЕО) № 178/2002).
Към днешна дата няма изчерпателен списък с етерични масла, традиционно използвани в човешката храна. Такъв списък е още по-сложен за установяване, тъй като качеството на етеричното масло зависи не само от използвания растителен материал, но и от неговия хемотип.
За да помогне на операторите, DGCCRF изготви списък с растения, от които се добиват етерични масла, чието използване в човешката храна се счита за традиционно, наричано по-долу „списък на ВО“: