Хранителни добавки Антиоксидантите са ненужни в най-добрия случай, дори опасни
НАШИТЕ ЗДРАВНИ СЪВЕТИ - Въпреки че антиоксидантите в храната са от съществено значение, научните изследвания показват, че не е нужно да ги добавяте, за да сте здрави. Напротив, това може да наруши баланса на нашите клетки.
Публикувано на 09.09.2019 г. в 19:25 ч., Актуализирано на 09.09.2019 г. в 19:25 ч
Антиоксидантите са навсякъде. Представено като чудодейно средство за борба със стареенето, предотвратяване на рак или появата на много хронични заболявания, всеки ги проследява в диетата си. Червени плодове, цвекло, къдраво зеле, чай, списъкът с продукти, които ги съдържат, е дълъг. Но някои все пак искат повече и след това се обръщат към хранителните добавки, за да увеличат максимално приема си и да се насладят на предполагаемите им ползи. Това обаче няма да е от полза и дори може да представлява опасност за здравето. Обяснения.
Какво е окисление?
За да разберем ролята на антиоксидантите, първо трябва да разгледаме химическа реакция, която се провежда през цялото време във всички клетки на нашето тяло, окисляване. Всеки е виждал неговите ефекти: железният нокът ръждясва или парчетата ябълка стават кафяви при излагане на въздух. Когато молекула или атом се окисли, той дарява един или повече електрони на друга молекула или атом. Чрез това явление нашите клетки трансформират храната в енергия. Следователно, далеч от това, че е въплътено в злото, окисляването е жизненоважен процес.
Тези реакции на окисление произвеждат "свободни радикали", които се стремят да откраднат електрони от съседите си на всяка цена, за да възстановят баланса си. Тези свободни радикали могат да бъдат произведени и от слънчевите лъчи или замърсители във въздуха, който дишаме. Проблемът е, че кражбата на свободни радикали може да дестабилизира молекулите, които стават жертва на това. И последствията могат да бъдат пагубни: модификация на ДНК, изменение на клетъчната мембрана, натрупване на LDL („лошият холестерол“) върху вътрешната обвивка на артериите и т.н.
За какво се използват антиоксидантите?
Нашите клетки обаче не са на милостта на свободните радикали. За да се противопоставят на пагубното им действие, те имат известните антиоксиданти. Последните, готови да направят всичко, за да поддържат целостта на клетката, неутрализират свободните радикали, като щедро даряват своите електрони, без да се налага да ги събират на свой ред. Съществуват стотици, ако не и хиляди вещества, способни да действат като антиоксиданти. Най-известните са витамин С, витамин Е, витамин А (наричан още бета-каротин), но също така и минерали като селен и манган. Те могат или да идват от нашата диета (особено пресни плодове и зеленчуци) или да се произвеждат от тялото.
„Свободните радикали са също толкова важни, колкото и антиоксидантите, те играят съществена роля в голям брой реакции, важни за клетъчното функциониране. "