Хранителни ценности - CultureCaviar

Хранителни стойности

Хайверът е преди всичко яйце: следователно той е естествено богат на протеини. Освен изключителните си вкусове, хайверът крие изключителни хранителни качества. Той е богат на минерални соли и витамини (A, E, C, B6), но също така и на ненаситени мастни киселини (омега 3), микроелементи и антиоксиданти. Съдържанието му на холин също му придава ефект против махмурлук (оттук и перфектна съвместимост с водка).

Калоричната стойност на 100 грама хайвер Oscietra е 250 kcal.

Състав

Влажност на водата: 50%
Протеини: 25%
Мазнини: 20%
Въглехидрати: 0%
Сол: 4,5%

Хайверът е богат на омега 3 мастни киселини, добре известни със своята роля за предотвратяване на някои сърдечно-съдови заболявания (инфаркти и инсулти) и стареене. Те понижават нивото на лошия холестерол и повишават нивото на добрия холестерол. Консумацията на омега 3 също може да има превантивни ефекти върху деменциите и по-специално болестта на Алцхаймер.

---