Хранителни алергии - Експертиза на Nutrisens

По този начин Nutrisens е част от желанието да се отговори на нуждите на всеки човек гарантиращ контрол на 14-те основни алергена. Изборът на гамата хранителни алергии Cuisinésens означава избор на вкус и удоволствие с пълна безопасност.

В съставките, които използваме, всяка от нашите рецепти изключва следните 14 основни алергена: мляко, яйце, соя, глутен, горчица, сусам, черупчести, целина, сулфит, риба, мекотели, фъстък, лупина, Бразилски орех, бадем, шам фъстък, кашу, лешник, ядка макадамия, орех пекан.

14-те основни алергена

Нашият метод за майсторство

1 - Годишен одит на доставчика за да проверим контрола на риска от алергени и липсата на кръстосано замърсяване в суровините, които използваме,

2 - Задължение за преопаковане при транспортирането на суровини и съхранението им в a специална зона,

3 - Изпълнение на план за контрол при получаване за всяка съставка, съгласно анализ на риска, от a независима външна лаборатория за да се провери липсата на кръстосано замърсяване,

4 - Цялостно почистване на инсталацията по определен протокол по време на всяко ново производство. Ефективността на почистването се проверява систематично чрез анализ на водата за изплакване и производствената линия. Всички резултати трябва да отговарят на изискванията, за да се разреши началото на производството.

5 - Анализ на освобождаването от всяка производствена партида от външна и независима лаборатория, съгласно следните методи за анализ и гарантирани прагове:

За кого е нашият асортимент? ?

Гамата Cuisinésens Allergies Alimentaires поддържа заведения за колективно хранене, кетъринг компании, централни кухни и болници притеснен да прибегне до специфични ястия. Той улеснява работата на мениджърите на ресторанта и персонала, като им позволява да контролират алергичните рискове.

---