Хранителната тенденция „Чисто хранене“ е толкова неусложнена, Kölnische Rundschau
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 100 статии KR-PLUS всяка седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KR PLUS)
22 души са ранени с бомба "Горила": Хвърляч на нестинари от Кьолн осъден на затвор
Хранителна тенденция: "Чистото хранене" е толкова просто
От Улрике Гейст
Прясно набрано в чинията: последователите на философията за чисто хранене се уверяват, че храната се обработва възможно най-малко преди консумация.
Яжте прясно и здравословно, избягвайте готови ястия и преработени храни. Пригответе го сами - с много плодове, салата, зеленчуци и пълнозърнести продукти. Това е основната идея за чистото хранене. Разрешени са също риба, месо и млечни продукти. Това всъщност не е ново. Хранителната концепция, дошла от Америка, завладява и немските кухни.
Тенденцията разчита на пълноценни и евентуално непреработени храни
„Първо и най-важното, стилът на чисто хранене е да осигури на тялото ценни жизненоважни вещества, а не празни калории в дългосрочен план“, обяснява Кристина Видеман, автор на готварска книга за чисто хранене. За това храната трябва да е пълноценна и малко преработена. Суровите зеленчуци, но и внимателното приготвяне с висококачествени мазнини играят роля.
Пресни плодове и зеленчуци: нищо повече не е необходимо, за да се поддържа начинът на чисто хранене.
Стара идея с ново име
По принцип чистото хранене е „пълноценно хранене в съвременен облик“, казва диетологът Кати Дитрих от Асоциацията за независими здравни съвети (UGB). Съдържанието не е ново, но презентацията: фитнесът и добрият външен вид също играят роля.
Специфични ефекти върху здравето като намаляване на главоболието или подобряване на външния вид на кожата чрез чисто хранене не са научно доказани.
Балансираната и здравословна диета е възможна при чисто хранене
Проф. Даниел Кьониг от Albert-Ludwigs-Universität Freiburg също казва, че концепцията до голяма степен съответства на десетте правила за пълноценно хранене на Германското общество по хранене (DGE). По този начин е напълно възможно да се храните „здравословно, балансирано и без дефицити“ с чисто хранене.
Кристина Видеман: „Чисто хранене · Готварската книга“, Naumann & Göbel, 128 страници, 7,99 евро, ISBN 978-3-625-17492-9.
Науман и Гьобел Верлаг
Dittrich посочва обаче, че няма ясна дефиниция на термина чисто хранене и че стилът на хранене се тълкува по различен начин. Ако например се разпространява диета с много високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, това трябва да се гледа с повишено внимание.
Отслабнете, без да броите калории
Диетологът König потвърждава, че е възможно да отслабнете с чисто хранене, без да броите калории. Диетата с високо съдържание на фибри с много пресни зеленчуци и пълнозърнести продукти ви кара да се чувствате бързо сити със сравнително малко калории, както казва той. Ако добавената захар и мазнини от крайните продукти също се елиминират, вие автоматично консумирате по-малко калории.
Ако искате да промените начина си на живот на чисто хранене, първо трябва да почистите, съветва Wiedemann. „Освободете килера си от силно преработени храни.“ Dittrich препоръчва да започнете с пропускане: Първо премахнете захарта и бялото брашно от диетата си и след това постепенно добавете повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти към менюто си.
Започнете деня здравословно с чиста закуска: Овесът за една нощ е идеален за това. Това са зърнени люспи, напоени с мляко или растително мляко за една нощ.
Науман и Гьобел Верлаг
Чистата закуска като основа
Според Wiedemann е важно да започнете деня с чиста закуска и да ядете общо до пет малки хранения на ден. За закуска Wiedemann предлага овес за една нощ - това са житни люспи, напоени с мляко или растително мляко за една нощ. Ако ви харесва сърдечно, можете например да изберете пушена сьомга, авокадо и копър, който се съчетава добре с домашно изпечен спелта и ръжен хляб.
Тези, които обичат сърдечно сутрин, могат да започнат деня с пушена сьомга, авокадо и копър. Хлябът от спелта и ръж се съчетава добре с него.
Науман и Гьобел Верлаг
Това, което Wiedemann оценява за чистото хранене, е, че то е „напълно неусложнено“ и че може лесно да бъде интегрирано в ежедневието. И може би точно този спокоен подход се вписва добре в днешния начин на живот. Тя подчертава: Всеки сам решава колко стриктно се придържа към правилата. (dpa/tmn)