Хранителна торта с божествен ангел, без глутен, без млечни продукти, без захар!
Отново не можех да повярвам. Ангелска хранителна торта, модифицирана - по мой собствен начин - и според диетичните ограничения на моя любовник (без глутен, без захар, без млечни продукти) и която все още ще изглежда добре. И преди всичко, което ще бъде вкусно.
Докато търсех в списания, готварски книги, в мрежата, бях открил няколко рецепти за ангелски торти - които вече имаха голямото предимство да не съдържат млечни продукти. Това беше добро начало.
Толкова малко захар ...
След това тръгнах с инстинктите си. Този, който все пак понякога ми изневерява, но и ме изненадва. По принцип замествам захарта с различни съставки в зависимост от текстурата на тортата. Но тъй като ангелската храна трябва да е лека, аз предварително знаех, че стевия или ябълково пюре, например, няма да се смесват добре с лекотата на снежните яйца. Реших да отида със Splenda, по-фина и която върви по-добре с въздушни препарати ...
Тук, тъй като любимата ми изрязва захарта от диетата си от няколко години, аз значително намалявам необходимата част в рецептата. Вече с тези заместители трябва - независимо от вкуса, да намалите количеството. Осмелих се ... половин чаша Спленда. И беше перфектно.
Леки брашна ...
След това, за брашното - пак забравете това за ориз, киноа - аз избрах един от двата ми любими избора - който използвам според това, което имам в шкафа: безглутенова смес на Робин Худ или дори без червена мелница на Боб без глутен Универсално брашно. (Този път това беше Bob's Red Mill.)
А за останалото изпълних инструкциите и накрая получих вкусна божествена торта ! Сега това е една от моите класики, която сервирам с пресни плодове. И както казва любимата ми без вина за третата си порция: „Всичко е наред! Това е въздух ! "
Някои неща
За да направите успешна ангелска хранителна торта, имате нужда от някои предпазни мерки.
1. Всички инструменти, от миксера до формата на фунията, не трябва да имат и следа от масло или масло. В противен случай бедствието е гарантирано: тортата няма да втаса.
2. Точно така, че яйцата да се надигнат като чар, отделете бялото от жълтъка - най-малката капка ще навреди на тортата. И така, приемаме го бавно, в отделна купа, разбиваме едно по едно яйце, отделяме бялото от жълтъка. И след това, докато вървим, прехвърляме девствените бели в основната купа. В идеалния случай от неръждаема стомана или стъкло.