Хранителна стойност на нар, ползи за здравето и запазване
Нарът, който понякога се нарича нар, е кръгъл плод, чието име означава „изобилен в зърнени храни“. Кожата й е дебела, гладка и много лъскава. Когато отворите плодовете, откривате голям брой сочни ядки, всяко от които съдържа семена. Тези месести зърна се наричат арилс и именно те вкусваме. В зависимост от сорта и зрелостта на избрания нар, арилите са бледорозови или рубиненочервени и повече или по-малко сладко-кисели.
Сезон: Най-добрите нарове се намират през септември, октомври и ноември, но вече могат да бъдат закупени целогодишно в повечето хранителни магазини.
Рецепти
Раиран бас сашими стил
Плодова чаша с три цитрусови плода
Смути от нар
Салата от круши с орехи на скара, хрупкаво синьо сирене с фурми
Ръководство за покупка
Няколко прости съвета за избор на вкусни нарове:
- Предпочитайте големи, кръгли плодове. Малките нарчета най-често са твърде сухи и кисели.
- Тежкият плод е знак, че зърната му са много сочни.
- Колкото по-тъмен е цветът на кората, толкова по-сладки ще бъдат плодовете. Напълно узрелият плод е оранжевокафяв до тъмночервен.
- Когато почукате кората, тя трябва да издаде метален звук.
- Уверете се, че кожата е гладка и лъскава, без натъртвания и зачервяване.
Запазване
Твърдата и много устойчива кора на нара защитава зърната. Следователно този плод може да се съхранява няколко седмици при стайна температура или дори няколко месеца в хладилник.
След като плодовете се отворят, арилите могат да се държат няколко дни в хладилник, няколко месеца във фризера.