Хранителна стойност на морковите, ползи за здравето и запазване

ползи

The морков е един от най-популярните и консумирани зеленчуци във всички части на света. Това е кореноплоден зеленчук, който най-често е оранжев, но понякога може да се намери и в други цветове (лилаво, жълто, червено-черно, бяло).

Морковите са вкусни и икономични и се вписват в множество солени и сладки рецепти, сурови или варени. Тяхната цветна и леко сладка плът ги прави зеленчук, ценен от всички, дори от най-придирчивите деца.

Сезон: Морковите се намират целогодишно, но можете да се насладите на прясно набрани бебешки моркови през пролетта и началото на лятото (май-юни-юли).

Рецепти

Торта от моркови

Говеждо с моркова кора

Медени глазурани моркови

Моркова, портокалова и джинджифилова супа

Пюре от моркови, бульон и лимон

Телешко с моркови и портокал, рапини с бадеми

Морковна супа с джинджифил, къри и кокосово мляко

Напитка от манго и моркови

Сок от моркови и джинджифил

Ръководство за покупка

Пресните моркови често се продават на снопове. Ето какво да проверите:

  • Те трябва да са много цветни (тъмно оранжеви)
  • Те трябва да са твърди и лъскави.
  • Върховете им (листата) трябва да са зелени и енергични: това е знак, че са брани за кратко.

Младите моркови са тънки и нежни, но не много сладки. Колкото по-големи и по-стари са морковите, толкова по-изразен ще бъде вкусът им.

Запазване

Пресни моркови

Пресните моркови са по-крехки. Те могат да се държат само 2-3 дни в чекмеджето за зеленчуци на хладилника.