Какво е Demeter Quality Naturata
Натурата и Деметра
Делът на продуктите на Demeter в гамата Naturata винаги е бил голям и непрекъснато се разширява. Компанията се застъпва за биодинамичната храна от самото начало и продължава да прилага това последователно. Причините за това се крият в миналото: И двете компании водят началото си от учението на Рудолф Щайнер и затова не е изненадващо, че вярванията и ценностите на Naturata съвпадат с възгледите на биодинамичната икономика. Продуктите на Demeter гарантират най-високо качество и като първокласен доставчик Naturata също придава голямо значение на най-доброто качество. Деметра и Натурата са съоснователи на движението за органични храни чрез споделени ценности и подчертан пионерски дух.
Продукти на Demeter
Наградени: Нашите продукти на Demeter
Повече от половината от нашата гама е сертифицирана от Demeter и по този начин представлява внимателно тестван биодинамичен процес на отглеждане и преработка.
Но какво се крие зад биодинамичното земеделие?
Demeter е търговската марка за биодинамичен бизнес. Но какво точно означава това? И по какво се различава от биологичния регламент на ЕО?
С повече от осемдесет години Деметра е най-старата асоциация за биологично земеделие с над 3200 ферми в света и около 100 000 хектара земя. Като международна марка за органични продукти, Demeter е представена на всички континенти. От Аржентина до Унгария насоките на Деметра се използват в 38 страни.
Името идва от гръцката богиня Деметра, която била отговорна за плодородието на земята, зърното, семената и сезоните.
Отглеждане и преработка
Основният приоритет на Demeter, а също и регулацията на ЕС за органични продукти е пропускането на химико-синтетични торове и пестициди. Компаниите от Demeter правят още една стъпка напред: За да се повиши качеството на почвата, към почвата се добавят специални препарати за компост и пръскане. Те се състоят от лечебни растения, тор от говеда и кварцово брашно, които се обработват съответно във фермите в Деметра и се прилагат в нивата в малки количества. Важното тук е съставът и по-малко количеството. Земеделските производители Demeter не само искат да поддържат качеството на почвата, както е предвидено в регламента на ЕО за биологичното производство, но също така правят една крачка напред и подобряват качеството на почвата за цялостна здравословна зона за отглеждане. Вярно с мотото: връщайте на почвата повече, отколкото е било изтеглено от нея.
Предимствата на този подход са очевидни: животът на почвата става по-активен, плодородието се увеличава и растежът на корените се стимулира. Този положителен ефект върху устойчивото популяризиране на почвата сега е потвърден и в дългосрочни научни изследвания.
В допълнение към важните критерии за обработка на почвата, насоките на Demeter имат и ясни изисквания по отношение на отглежданото зърно. Могат да се използват само несеменни сортове, т.е. сортове, които развиват собствени семена в редовен цикъл. Избягва се кръстосването на две свързани семена, така наречените хибриди или сортове от технологията за клетъчно сливане.
След прибирането на реколтата, по-нататъшната обработка също трябва да отговаря на стандартите за качество на Demeter. Разрешени са само няколко и абсолютно необходими добавки. Йодът, нитритната сол и така наречените природни аромати (аромати, които се срещат в природата, но могат да се получат и с помощта на бактерии, дрожди или гъби) са забранени. Разрешено е само използването на ароматни екстракти (от етерични масла или екстракти от растителни суровини и служат като основен компонент на аромата).
Друга разлика е степента на икономиката. Ако на един и същ земеделски производител е разрешено да практикува конвенционално отглеждане в допълнение към биологичното отглеждане съгласно биологичния регламент на ЕС, фермите Demeter разчитат 100% на биодинамично отглеждане.
Животновъдство във фермите на Деметра
Отглеждането на собствени животни във фермите на Demeter е задължително. Размерът на животновъдството зависи от размера на обработваемата площ. Говедата произвеждат важния тор, който след екстензивна преработка като биодинамичен тор позволява на фуражите да растат добре и да се създава висококачествена храна. Фермите Demeter произвеждат поне половината от фуражната дажба за своите животни в собствената си ферма. Разрешава се само фураж, който е произведен самостоятелно или е закупен от други ферми на Demeter, който не съдържа животинско брашно, добавки, антибиотици и хормони.
Фермерите от Деметра се отказват от болезненото обезкостяване на добитъка, както е обичайно в конвенционалното животновъдство. Тъй като кравите с рога осигуряват особено добър оборски тор за оплождане и дават пълноценно мляко. Деметра мляко от рогати крави се понася дори от хора, които са алергични към конвенционалното мляко.
Редовен контрол и международни насоки
Всички ферми на Demeter се проверяват веднъж годишно от признати от държавата независими контролни органи в съответствие с регламента на ЕС за биологично земеделие. Demeter е единствената асоциация за отглеждане, която има международно приложими насоки, така че стандартите за качество на Demeter се спазват и за вносни стоки.
Предимства на диетата с продукти с качество Demeter
Няколко проучвания показват, че последователната диета с продукти на Demeter има положителен ефект върху физическото благосъстояние. Възможните оплаквания се облекчават и имунната система се насърчава. Чрез този подход за устойчиво отглеждане фермерите от Demeter гарантират храна с характер, чийто типичен вкус се превръща в интензивно и здравословно изживяване. И всичко това с чиста съвест към нашата природа.