Хранителна стойност на мидите, ползи за здравето и запазване

The миди са двучерупчести черупки, които се крият в овална черупка от сив цвят, леко куполна, която е с размери от 3 до 6 см в зависимост от вида. Те могат да се консумират сурови или варени, в зависимост от възрастта им. Всъщност големите миди понякога са твърде трудни за ядене без готвене. Готвеното месо е бяло, сиво или понякога дори оранжево. В допълнение към много специфични рецепти, мидите могат да се приготвят точно като мидите.

Сезон: Пресни миди се предлагат целогодишно в добрите рибни магазини. Те обаче са най-добри през пролетта.

Рецепти

Хайвер от патладжани и миди с захаросано лимоново масло

Шафранова мида и мида

Миди в зехтин и чесън

Чаени миди със зелена леща

Пържени на тиган бял боб, миди и артишок

Големи миди, билково масло и аспержи

Свинско и миди: класика

Тартар от телешко и мида

Мидена супа

Бърза паста с миди, сметана и лимон

Паста с миди

Ръководство за покупка

Както при мидите и другите миди, има няколко прости съвета, за да сте сигурни, че морските дарове са пресни: