Хранителна стойност на майорана, ползи за здравето и запазване

The риган е билка, която принадлежи към същото семейство риган. Той може да бъде заменен с него, пресен или сух, в повечето рецепти, дори ако вкусът му е малко по-силен.
Тази билка, произхождаща от средиземноморския басейн, се среща във всички традиционни препарати в региона. Той е много популярен в Европа, но малко по-малко тук, където знаем повече за ригана.

Сезон: Пресният майоран се намира на обществени пазари и хранителни магазини, в пакети или буркани, през пролетта и лятото. Понякога (рядко) можете да го намерите извън сезона в някои хранителни магазини, но цената му е доста висока.
Сушеният майоран е на разположение по всяко време.

Рецепти

Пълнено телешко сърце

Макарони с месо

Осо Буко

Италиански сос от три меса

Пиле с арменски вкусове

Майорана минестроне

Ръководство за покупка

Пресният майоран се предлага в саксии или малки снопове. Клоновете трябва да са прави. Листата са овални и противоположни (като босилек) и в основата им растат малки, годни за консумация бели цветя.

По-добре е да купувате майоран в малки количества, за да не го загубите (или да го замразите или изсушите бързо.) Всъщност ароматът му е достатъчно силен: отнема много малко, за да подобри рецептата

---