Хранителна стойност на лука - информация за лука

Хранителна стойност на лука - калоричността на този зеленчук, използван в народната медицина, е много ниска, което също е една от основните ни билки.

По отношение на хранителната стойност лукът не е много висок. Енергията, необходима на човешкото тяло, идва от храната (протеини, въглехидрати, мазнини). Най-много енергия се доставя на тялото от мазнини, по-малко протеини и въглехидрати.

Хранителна стойност на лука

Калорийни стойности за десет dkg лук:

40 ккал
0,1 г мазнина
1,1 g протеин
7,6 g въглехидрати (от които захари: 4,2 g)
1,7 г фибри

Гликемичният индекс на орехите е 15, което е доста ниско, т.е. консумацията му не повишава много нивата на кръвната захар, така че може да се консумира и от диабетици.

Какъв е гликемичният индекс?

Гликемичният индекс е стойност между 1 и 100, която показва колко бързо и колко дълго определена храна повишава нивата на кръвната захар. Глюкозата, известна още като кръвна захар, разградена от погълнатите по време на хранене въглехидрати, е най-важният източник на енергия за човешкото тяло, циркулираща в кръвта и достигаща до клетки в различни части на тялото.

Групиране на въглехидратите

Въглехидратите могат да бъдат разделени на 2 основни групи:

прости въглехидрати (напр. мед, фруктоза)
сложни въглехидрати (зърнени храни, нишестени зеленчуци, бобови растения)