Хранителна стойност на елда, ползи за здравето и запазване
Въпреки че обикновено се нарича "елда", елда не принадлежи към семейството на друга пшеница и дори не е зърнена култура! По-скоро е братовчед на ревен и киселец.
Тъй като не съдържа глутен, елдата е добър заместител на хора, които имат непоносимост към нея, но не се вдига по време на печене и поради това не може да се направи хляб (освен ако не се смесва с други видове хляб брашно.)
Елдата има подчертан вкус на ядки и може да се използва пълнозърнести (като ориз) или дори да се направи деликатно бежово-сиво брашно, фино изпъстрено с черни точки.
Сезон: Елдата е достъпна по всяко време в повечето хранителни магазини, в отделите за брашно и зърно.
Хранителна стойност на елда
Ръководство за закупуване на елда
Елдата се предлага по няколко начина:
- Пълнозърнести храни, изсушени и препечени, за готвене във вода като ориз. След това той отговаря на името „каша“. "
- В люспи.
- В грис.
- В повече или по-малко фино брашно.
- Като готова смес за приготвяне на палачинки или палачинки (хората с непоносимост към глутен трябва да се уверят, че сместа не съдържа обикновена пшеница или друга зърнена култура, съдържаща глутен.)
- В юфка.