Хранителна стойност на авокадо, ползи за здравето и запазване
Theадвокат е плод, роден в Южна Америка. Името му идва от науатъл "auacatl" и означава "тестис", по отношение на характерната му форма. Авокадото се предлага в няколко разновидности, но най-консумираните плодове в света са авокадотата Hass, лесно разпознаваеми по своята бучка, почти черна кожа. Има и авокадо, чиято кожа е гладка и бледо зелена или набраздена с черно.
Авокадото са особено мазни плодове с текстура, наподобяваща масло. Те обаче съдържат добри мазнини и следователно могат да бъдат интегрирани в балансирана диета.
Сезон: авокадо се среща целогодишно, но най-добрите месеци за производство са ноември, декември и януари.
Рецепти
Домашно гуакамоле
Настурция, пълнена с авокадо и пълнени мини домати
Оризова салата а ла Mme Carrée
Стрелци от авокадо в Орангина
Салата от омар, ябълка и авокадо
Сандвич с раци и авокадо
Сьомга с кремообразен сос от авокадо
Мус от авокадо
Раци, авокадо и грейпфрут веррини, ванилово масло
Хрупкави пилешки плъзгачи Tex-Mex, царевична салса и майонеза от авокадо
Мус от авокадо в азиатски стил и чаши от фило скариди
Мус от авокадо в азиатски стил и чаши от фило скариди
Студена супа от авокадо и раци, овкусена с портокал
Ръководство за покупка
Авокадото расте по-голямо на дървото, но не започва процеса на узряване, докато не бъде откъснато! Следователно плодовете, предлагани в магазина за хранителни стоки, са повече или по-малко узрели и ние ги избираме според употребата, която искаме да направим от тях. За да ги консумирате същия ден, е необходимо да предпочитате плодовете вече „да сочат. »Ако искаме да ги ядем по-късно, просто ще оставим авокадото да узрее още няколко дни при стайна температура.
Няколко съвета, които доказват, че плодовете са узрели:
- Месото леко потъва под натиска на пръстите.
- По-гъвкав е около дръжката.
- Само за сорта Hass: кожата е много тъмно зелена, почти черна.
За да активирате узряването на авокадото, просто ги поставете в хартиен плик с ябълки или круши (тези плодове издишват газ, който ще узрее по-бързо от авокадото).