Хранителна рецепта за тарталети с извара от лимон и касис

Рецепта за тарталети с извара от лимон касис

тарталети

15.08.2018, 04:54 | dpa

Сладко, но не прекалено мощно: дъната се пълнят с крем, направен от лимон или касис. И накрая, цялото нещо е украсено с меренга. Снимка: Mareike Winter/biskuitwerkstatt.de.

Берлин (dpa/tmn) - Хрупкава, маслена основа с вкусен, кремообразен пълнеж: тарталетките са лесни за приготвяне и могат да се пълнят по различни начини. Изварата е вкусен, кисел пълнеж, който идеално се съчетава със сладката заливка от меренг. Вкусно малко нещо за лятната холна маса.

Състав за 8 тарталети:

130 г меко масло,

40 г смлени бадеми,

Грах или други подобни за сляпо печене,

брашно за валцуване

1. Загрейте фурната до 180 градуса.

2. Омесете всички съставки в тесто и разточете с точилка. Изрежете тестото и го поставете в пръстени за тарталети или във форма за тарталети и натиснете малко.

3. Покрийте тарталетите с хартия за печене и напълнете с граха.

4. Печете в предварително загрятата фурна за около 15-20 минути. Оставете тарталетите да се охладят.

Съставки за извара от лимон:

1 супена лъжица царевично нишесте

1. Изцедете лимоните. Смесете със захар и яйца и поставете в тенджера.

2. Загрейте бавно при разбъркване, докато сместа заври и бавно стане малко гъста.

3. Разбъркайте маслото и царевичното нишесте и оставете отново да заври.

4. Напълнете четири тарталети с извара от лимон и оставете да се охлади.

Съставки за касис:

250 г касис,

Касис за декорация

1. Поставете касиса в тенджера с 2 супени лъжици вода и оставете да заври.

2. Оставете сместа да къкри до омекване и след това я изсипете през сито в чиста тенджера.

3. Добавете захар, яйчен жълтък и яйце и оставете да заври при разбъркване. Добавете маслото и продължете да къкри, докато сместа се сгъсти.

4. Добавете извара към останалите тарталети и оставете да се охлади.

Съставки за безе:

Тръбна чанта със звездна дюза,

1. Поставете белтъка и водата в смесителна купа и разбийте до пенливост с приставката за бъркане.

2. Пресейте захарта и продължете да разбивате, докато сместа стане твърда.

3. Изсипете сместа в торбичката за тръби и украсете тарталетките с нея. Пламък с фламбо машината.

4. Гарнирайте тарталетите с касис и лимонови клинове.