Хранителна поредица в BILD Как да се яде и пие годни в напреднала възраст
Правилното хранене е също толкова важно за възрастните хора, колкото и за младите хора - то им помага да останат във форма по-дълго и може да предотврати заболяване.
Но възрастните хора често нямат важни хранителни вещества, витамини и минерали. Паралелно с първите национални дни на вкуса на Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите („Вкусна Германия“, 3 до 9 октомври), BILD обяснява в голяма поредица как можем да се храним здравословно - и все пак да му се наслаждаваме!
ДНЕС: Как да се храня правилно в напреднала възраст?
Нуждаят ли се възрастните хора от специална диета?
Да абсолютно! Проблемът: абсорбционният капацитет и функцията на стомашно-чревния тракт намаляват с възрастта. Тялото произвежда по-малко храносмилателни ензими и те работят по-зле. Последица: минералите се усвояват по-слабо. Потребността от енергия намалява с възрастта, но не и нуждата от хранителни вещества и жизненоважни вещества. Ето защо подходящата за възрастта диета е важна.
Как изглежда подходящата за възрастта диета?
Като цяло, разбира се, същото важи и за възрастните хора: Диетата трябва да бъде здравословна и балансирана. За да направите това, трябва да обърнете внимание на следното:
• Яйцето трябва да се закусва, то е една от малкото практически пълноценни храни и има добър вкус. Внимание: яйцата не повишават холестерола - това е научно доказано.
• Много важно: достатъчно зеленчуци и пресни или замразени плодове. Ако изпитвате затруднения с консумацията на плодове и зеленчуци: Сок от домати или моркови може да служи като заместител.
• За да се предотврати заболяване, човек трябва да яде шепа ядки всеки ден, напр. Б. Орехи. Съдържат много селен (предпазва организма от увреждане на клетките), аргинин (полезен за сърцето) и омега-3 мастни киселини.
• Възрастните хора трябва да ядат повече риба, защото е по-лесно смилаема от месото - храносмилателните показатели намаляват значително от 60 до 65 годишна възраст.
• Възрастните хора често пият твърде малко, защото се чувстват по-малко жадни. Това често създава запушвания. Трябва да пиете много, u. а. подкислени млечни продукти, напр. Б. мътеница, кефир, кисело мляко. Те почти не съдържат млечна захар, много са богати на вода и са здравословни. Старият трик да ядете накиснати сушени плодове (например сливи), когато сте запек, работи чудесно.
За да утолите жаждата си: Не забравяйте да добавите щипка сол към яйцето. Това увеличава необходимостта от пиене. Такова малко количество сол не води до високо кръвно налягане - това също е научно доказано.
Имам ли нужда от хранителни добавки в напреднала възраст?
Да, но нека фармацевтът ви посъветва! Избягвайте препаратите с високи дози, ако е възможно. Като цяло, мултивитаминната минерална добавка с ниска доза определено може да бъде полезна за възрастните хора.
За кого са полезни хранителните добавки?
За хора с повишени хранителни нужди:
• Възрастни хора, които се хранят едностранно поради трудности с храненето.
• Хронично болни хора, които постоянно трябва да приемат лекарства.
• Пациенти със стомашно-чревни разстройства.
Колко добра е храната на колела?
Службите за доставка често са се представяли слабо в тестовете в миналото. Основен проблем: храната се задържа твърде дълго на топло поради пътуването, губи много витамини и вече няма вкус. Важното тук е селекцията, която се предлага. Попитайте за това конкретно.
Как да разпозная добрата домашна храна?
И тук важи следното: Разнообразното хранене е от решаващо значение: не е едно и също нещо всяка седмица за закуска, обяд и вечеря. Много важно: Плодовете и зеленчуците трябва да бъдат включени към всяко хранене и неограничени напитки. Храната трябва да има добър вкус, т.е. трябва да е достатъчно подправена, тъй като възрастните хора имат по-лошо възприятие за вкус. Освен това трябва да се документира какво всъщност ядат жителите, в противен случай съществува риск от недохранване.
Професионални съвети: Диетологът Свен-Дейвид Мюлер (41, "Хранителен съветник с поднормено тегло", Schlütersche Verlagsgesellschaft)
Прочетете утре:
Ето колко добри са най-популярните ястия в столовата