Хранителна плътност, основата на балансирана диета
Изборът на правилните храни според приема на хранителни вещества и калории.
Хранителна плътност, каква е тя ?
Малко хора наистина знаят основите на балансираната диета, които са от съществено значение за яжте по-добре и се храните здравословно. Чуваме за хранителната плътност ... но каква е тя? Определението за Национална програма за здравословно хранене (PNNS) ни казва, че хранителната плътност на храната съответства на „нейната съдържание на основни хранителни вещества за здравето (витамини, минерали и др.) спрямо броя на калориите съдържа ". Например:
- Да приемът на микроелементи е нисък в сравнение с'енергия че той осигурява, след това неговия хранителната плътност е ниска.
- Да съдържание на микроелементи е Високо с лице към нисък енергиен прием, хранителната плътност е Високо. Плодовете и зеленчуците са номер 1 в тази категория !
По-точно, много мазни или много сладки храни често имат ниска хранителна плътност. Познаването на хранителната плътност на храната ще ви позволи направете правилния избор. Поради това се препоръчва да се консумират храни с висока хранителна плътност защото те са богат на основни хранителни вещества като протеин, на ненаситени мастни киселини, на витамини и минерали или антиоксиданти (витамин С, витамин Е, селен, цинк, каротеноиди). Правенето на правилни избори по отношение на хранителната плътност по този начин дава възможност за диета, по-богата на хранителни вещества, с еднаква или намалена калорична стойност.
„Пълни калории“ и „празни калории“ ... Késako ?
Храната ни осигурява енергия под формата на калории. Въпреки това, някои храни осигуряват калории, които нямат хранителна стойност.
Когато индексът на хранителна плътност е по-голяма от 40, храната се счита, че има " пълни калории ", Тоест той осигурява основни хранителни вещества. Храни с висока хранителна плътност са плодове, зеленчуци, зърнени храни и зърнени продукти, млечни продукти, риба или яйца.