Хранителна непоносимост
Актуализирано на 20 октомври 2020 г., 11:58 ч.
От An-Laure Vaineau
Диета без глутен, без яйца, без лактоза ... Хранителните непоносимости биха засегнали все повече французи, деца и възрастни. Какво се крие зад тази патология? Каква е разликата с хранителната алергия? Дали са толкова много от нас, колкото смятаме, че са засегнати ?
15 до 20% от населението е било, има или ще се сблъска един ден с алергично заболяване, изчислява Световната здравна организация (СЗО). Сред различните изброени патологии, непоносимост към храна. Феномен, който непрекъснато нараства през последните двадесет години, но който е твърде скорошен, за да позволи на научната общност да вземе достатъчно дистанция и да бъде единодушен по въпроса. В резултат на това се задават много въпроси, но сивите зони продължават. Складова наличност.
Какво е непоносимост към храна ?
Хранителната непоносимост е свръхчувствителност на индивида към храна или съставка, която обикновено се понася от повечето хора. Това води до проява на различни нежелани симптоми, предизвикани след многократно поглъщане, независимо от честотата, на нарушаващата храна в дози, които обикновено се поддържат.
Всъщност да си непоносим към храната първоначално означава да страдаш ежедневно от разстройства, за които е трудно да се намери причината. Често болките в червата предупреждават, но те не са единствените, които трябва да се вземат под внимание. Повтарящи се УНГ инфекции, ревматизъм, мигрена, кожни патологии ... са симптоми, които също могат да бъдат резултат от непоносимост към храна.
След като бъде поставена диагнозата, това е истинска промяна в живота, която започва за непоносимите. Защото, ако например не може да понася яйца, ще трябва напълно да ги изключи (дори и временно) от диетата си. От този момент нататък той ще трябва да се научи да чете етикетите на продуктите, когато пазарува, или да пренастрои рецепти (дори най-класическите) и да замени съставката, която не може да консумира, с друга. Всичко това, докато се опитвате максимално да запазите нечий социален живот и удоволствието от яденето. Трудно сътресение, което понякога е трудно, особено след като, парадоксално, беше забелязано, че хората с непоносимост са особено привлечени от храни, на които нямат право ... Независимо дали е дете или възрастен, непоносимост към храна, дори ако изглежда на пръв поглед по-малко сериозна от алергията, е патология, която неизбежно трансформира ежедневието на страдащите от нея.
Алергия, непоносимост: какви са разликите ?
Алергията и непоносимостта често се бъркат, макар и много различни.
Един от най-добрите начини да ги различите е да анализирате симптоми че те причиняват. В случай на алергия проявата е незабавна и външна: от обикновена уртикария до спиране на дишането или сърцето, включително ангиоедем или храносмилателни разстройства, като повръщане или диария. Когато става въпрос за непоносимост, от друга страна, ефектите са по-фини и често забавени. Мигрена, храносмилателни разстройства и заболявания, УНГ инфекции, кожни патологии, ревматизъм и дори, при определени непоносимости като мляко, диабет тип I ... Хранителните непоносимости могат да имат толкова много последствия, че правят диагнозата по-трудна за диагностициране.
Друг елемент, който трябва да се вземе предвид, е количество от погълнатата храна. За хората с алергии яденето на алергенна храна веднъж е достатъчно, за да предизвика реакция. При непоносимостта честотата и количеството приета храна задействат процеса.