Хранителна непоносимост Мога ли да ям това
Все повече хора се отказват от хляба, млякото или плодовете, защото вярват, че страдат от хранителна непоносимост. Но кога има смисъл - и кога не?
Соево лате без лактоза с канелена пяна или безглутенова пица, направена от протеиново брашно - звучи по-скоро като тенденция, отколкото като терапия, нали? Алергологът и диетолог проф. Маргита Ворм потвърждава: „Всеки четвърти германец мисли днес, са засегнати от хранителна непоносимост. Всъщност само малка група страда от това. "
Лошият брат на плацебо - ноцебо ефектът - отчасти е виновен за тенденцията на избягване: ние вярваме, че страдаме от непоносимост към храна, тъй като темата е много публична - и ние развиваме реални симптоми! Ако обаче пропуснем лактозата без причина, тя може дори да навреди на здравето: „Неизползването на млечни продукти може да доведе до дефицит на калций, което от своя страна насърчава остеопорозата“, предупреждава експертът.
Но не само порестите кости могат да бъдат проблем. Скорошно проучване от САЩ показва, че хората, които не страдат от целиакия и ядат само малко глутен, са по-склонни да страдат от сърдечни заболявания, отколкото хората с висок прием на глутен. Връзката се дължи на ограничената консумация на пълнозърнести продукти. Фибрите и витамините от група В, които съдържат, имат сърдечно защитен ефект.
Симптоми на непоносимост към храна
Ако имате непоносимост към храна симптоми като газове, диария, болки в стомаха, световъртеж или обриви се появяват малко след хранене. Организмът не може да понася определени хранителни компоненти по различни причини. Проф. Червей: „Непоносимостта е предимно генетична и поради това често се проявява в детството. Те имат дефицит на ензим, който разгражда определени съставки в храната и по този начин ги прави по-лесни за смилане. "Ако те се развиват само в течение на живота, това може да има различни причини:„ Освен всичко друго, чревните заболявания или хроничното възпаление могат да бъдат отключващ фактор. " Тежестта на симптомите зависи от човека Степен на непоносимост към храна от.
Избягвайте млякото?
Ако имате лека непоносимост към лактоза, парче мляко в кафето може да се оправи, мюсли вече не. Такъв е случаят, когато тялото все още произвежда ензима лактаза, но твърде малко, за да разгради напълно млечната захар. Ако тирето мляко е твърде много, лактазата вече не се произвежда. Какво помага при тази непоносимост към храна? Вземете ензима под формата на таблетки преди хранене или използвайте млечни продукти без лактоза.
Далеч със зърното?
„Класическото нещо при цьолиакия - непоносимостта към глутен - е, че заболяването се проявява в детска възраст“, обяснява експертът. Самотестът за глутен от аптеката може да даде първоначална индикация за заболяването. Не е ясно дали има чувствителност към глутен - т.е.отслабена форма на цьолиакия. "Въпреки това, експерименти с мишки показаха, че пшеницата съдържа компоненти, които могат да предизвикат дразнене на чревната лигавица."
Забранени плодове
Вродената фруктозна малабсорбция е много рядка. Придобитата непоносимост към фруктоза, от друга страна, засяга около 30% от германците. Симптомите обаче се проявяват само при по-малко от пет процента от тях. „Това може да помогне да се избегне фруктозата напълно за няколко седмици и бавно да се увеличи консумацията отново. По този начин засегнатите могат да видят на колко фруктоза могат да изложат телата си “, препоръчва проф. Уорм.
Ако все пак искате да вземете плодова салата или смути без притеснения, можете да вземете специални. Те подобряват усвояването на фруктозата, като я превръщат в лесно смилаема гроздова захар. Все още не е ясно дали има непоносимост към хистамин. Тъй като липсата на разграждащи ензими все още не е доказана. „Често само много големи количества храни, съдържащи хистамин, водят до симптоми, напр. Б. комбинация от червено вино, камамбер и салам. “Ако обаче реагираме на малки количества с дискомфорт, трябва да избягваме храната, съдържаща хистамин, доколкото е възможно.
Непоносимост към лактоза или фруктоза? Дихателен тест предоставя информация. При съмнение за непоносимост към хистамин или глутен, лекарят ще вземе кръвна проба Снимка: istock
Пазете се от алергии
Засега въздържанието е единствената надеждна възможност за хора с хранителна алергия. Засегнати са около два до три процента от възрастните. Често срещаните алергени са лешник, целина, ракообразни и черупчести. „Сърбеж по тялото и подуване на очите и устата се появяват в рамките на 10 до 20 минути. Има проблеми с кръвообращението и задух “, казва алергологът. Дори най-малките трески на ядки в тортата могат да бъдат фатални в най-лошия случай. Ето защо: ако подозирате хранителна непоносимост, от съществено значение е да направите тест за алергия с Вашия лекар!
Подозира се обичайната непоносимост към храна
PraxisVITA обяснява кога определени хранителни компоненти могат да ни създадат проблеми.
Хората, които страдат от автоимунно заболяване цьолиакия, не могат да понасят глутеновия протеин. Зърна като пшеница, ръж или спелта предизвикват защитна реакция на имунната система. Последицата от тази непоносимост към храната е възпаление на лигавицата на тънките черва.
Глутенът е компонент на повечето видове зърно, като пшеница, ръж, спелта и ечемик Снимка: istock
Обикновено ензимът лактаза разгражда млечната захар (в кисело мляко, сирене и др.) До лесно смилаемите захари галактоза и глюкоза. При дефицит на лактаза твърде много лактоза достига до дебелото черво, където се ферментира от чревни бактерии. В процеса се образуват повече газове и възниква метеоризъм. В същото време лактозата свързва водата в червата, което води до диария.
Хората с непоносимост към лактоза не могат да понасят млечна захар - лактоза - Снимка: istock
Малките транспортни протеини обикновено гарантират, че фруктозата попада в кръвта през тънките черва. В случай на непоносимост транспортният механизъм се нарушава и твърде много фруктоза достига до дебелото черво. Това води до симптоми, подобни на лактозата.
В случай на непоносимост към фруктоза, симптомите се появяват след консумация на плодове Снимка: istock
Собственото пратено вещество на тялото също се съдържа в определени храни, ако узряват дълго време (например домати, червено вино, планинско сирене, ананас, ягоди). Предполага се, че някои хора са по-малко способни да разграждат хистамина и следователно имат дискомфорт след хранене.
Доматите могат да причинят симптоми на непоносимост към хистамин Снимка: istock
Когато усещането ви в червата не е наред
Очаквана честота на непоносимост към храна
- Самооценка на респондентите: 16 процента
- Експертите изчисляват 15 процента от населението
- Самооценка на респондентите: 11 процента
- Експертите оценяват дела на населението: 3 процента
- Самооценка на респондентите: 10 процента
- Експертите изчисляват 33 процента от населението
Самооценка на респондентите: 9 процента
- Експертите изчисляват дела на населението: 0,4 процента