Хранителна куркума като добавка - какво трябва да се има предвид при прием - лечебна практика
Твърди се, че активната съставка на куркума, куркуминът, има многобройни ползи за здравето. (Изображение: jintana/stock.adobe.com)
Куркумата помага да се предотврати възпалението
Куркумата е подправка, широко използвана в Азия с високи антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Използва се много по-рядко в западната кухня. Експерт по хранене обяснява как можете да се възползвате от куркума в тази страна и за какво да внимавате, когато я приемате.
Никол Хопсекгер е регистриран диетолог в престижната клиника в Кливланд в САЩ. В актуална статия от клиниката експертът споделя своите знания за куркума и за какво да внимавате при редовна консумация.
Куркума като добавка
Куркумата е известна и под наименованията куркума, жълт джинджифил, шафран корен, куркума, жълт корен или куркума. Растителният вид принадлежи към семейство джинджифилови. Подправката често придава на горчицата и кърите интензивно жълтия си цвят. Както съобщава Hopsecger, куркумата е не само подходяща за готвене, но и отлична като добавка поради своите противовъзпалителни свойства. Това също улеснява интегрирането на подправката във вашата ежедневна диета.
Куркума при възпаление на червата
Диетологът подчертава, че някои изследвания вече са доказали противовъзпалителните ефекти на куркумата. Например, беше показано, че хората с хронично чревно възпаление, улцерозен колит, са без симптоми по-често, ако приемат два грама куркумин дневно в допълнение към терапията си. "Това не е задължително да помогне по време на активно обостряне, но може да помогне за удължаване на ремисията", коментира Hopsecger.
Казва се, че куркуминът подобрява работата на паметта
Освен това се казва, че активната съставка куркумин повишава паметта на здравите хора. Клинично проучване, при което участниците са приемали 90 милиграма куркумин два пъти дневно в продължение на 18 месеца, показва, че паметта на субектите се е подобрила. Изследователите подозират, че куркуминът намалява възпалението в мозъка и че антиоксидантните свойства причиняват по-бавна загуба на когнитивни способности.
"Куркуминът също може да играе роля за предотвратяване на болестта на Алцхаймер - но това е област, в която се нуждаем от повече изследвания", каза Хопсекгер.
Намалете болката при артрит с куркума
Куркуминът също е свързан с по-малко болка при артрит и по-ниски нива на холестерол, според Hopsecger. „Но не бих разчитал само на добавка с куркумин“, предупреждава диетологът. Както се подразбира от думата „допълнение“, лечението, основано на доказателства, трябва да бъде на първо място.
Куркуминът е по-ефективен като добавка
Можете да приемате куркума като хранителна добавка или като подправка. „Куркуминът е по-ефективен в хранителните добавки, защото вече е извлечен от куркумата“, обяснява Hopsecger. Дори само куркумата да има по-малко ефекти върху здравето като подправка, тя е отличен заместител на солта например.
Това трябва да се има предвид при приема на куркумин
Hopsecger препоръчва да се консултирате с лекар относно редовния прием на добавки с куркумин. Това важи особено за хората, които приемат лекарства, тъй като куркуминът може да взаимодейства с други билки. Следващите седем съвета ще направят приемането му по-ефективно.
1. Използвайте фитозоми
Според диетолога трябва да се използват добавки, съдържащи фитозоми на куркумин. Този вид добавка има 29 пъти по-голяма абсорбция в организма в сравнение със стандартните екстракти.
2. Не прекалявайте с дозировката
Лекарите обикновено препоръчват прием на 500 милиграма два пъти дневно. Точната дозировка обаче зависи от здравословното състояние на индивида. „Безобидно е да приемате до осем грама на ден, но моята препоръка би била някъде по-леката страна, т.е. 500 до 1000 милиграма на ден за общата популация“, съгласява се Hopsecger с препоръката на лекаря. За да се подобри усвояването в тялото, трябва да се консумират и здравословни мазнини, например от авокадо, ядки и семена.
3. Започнете с ниска доза
Повечето хора понасят много добре куркума, но има и хора с алергии или непоносимост от време на време. Леки стомашни разстройства могат да се появят и в началото на приема. Поради тези причини Hopsecger препоръчва да започнете с ниска доза и постепенно да я увеличавате.
4. Обърнете внимание на качеството
Куркумата често е замърсена с токсини. Следователно, когато се използва като подправка, както и като хранителни добавки, трябва да се гарантира високо качество. Добавката с куркумин също трябва да съдържа възможно най-малко неактивни съставки и пълнители.
5. Не трупайте големи запаси
Независимо дали куркумата се използва като подправка или като добавка, при многократен контакт с въздух, куркуминът все повече губи ефекта си. Ето защо специалистът по хранене съветва само да купувате по-малки количества и да ги съхранявате на тъмно и хладно място.
6. Не разчитайте само на куркума
Куркумата може да помогне за допълване на конвенционалното лечение и да предостави полезна подкрепа за здравословна диета. Тези, които разчитат единствено на куркумин, не бива да очакват чудеса. „Ако вашата диета е лоша, приемането на добавка с куркумин няма да направи нищо прекрасно“, каза Хопсекгер.
7. Слушайте тялото си
"Въпреки че рискът от странични ефекти е малък и лекарствените взаимодействия са малко вероятни, трябва да спрете приема на куркума, ако получите някакви странични ефекти", каза диетологът. Куркумата, например, може да доведе до газове в някои случаи или да взаимодейства с лекарства, които насърчават съсирването на кръвта. В допълнение, куркуминът не трябва да се приема от хора със заболявания на жлъчния мехур.
Готвене с куркума
Тези, които не приемат добавки, но все пак искат да се възползват от ползите за здравето на куркумата, могат да включат подправката в много различни ястия. Куркумата върви добре, например в смутита, супи, къри, бъркани яйца, кифли, ориз и пържени зеленчуци. (vb)