Хранителна история, инсулин и хранителни заболявания - PDF безплатно изтегляне
6 12 Диетата и излишните въглехидрати просто се изгарят в топлина. Съществуват обаче многобройни индикации, че повече от 1/3 от населението все още носи много старата метаболитна генетика на ловеца и номада. Тези хора, особено с термично обработени въглехидрати като варени или печени зърнени продукти и млечни продукти с плодове и захар, които причиняват високо покачване на кръвната захар, също отделят прекомерни количества инсулин. Това води до натрупване на инсулин в мастната тъкан с трайно натрупване на мазнини още в най-ранните години на детството.
8 14 Хранене Абсорбция на кръвна захар в клетката от инсулин Това състояние е известно като инсулинова резистентност. Сега захарните молекули са с инсулина пред затворените врати на телесните клетки и в кръвта има час назад възстановяване. За да премахне тази ситуация на задръствания, тялото се опитва със сила да пренесе захарта в блокираните клетки. Как прави това? Той удвоява, утроява или утроява количеството инсулин, отделяно от панкреаса (хиперинсулинемия). Това голямо количество инсулин принуждава част от захарта в мускулната клетка при високо налягане. Всичко, което вече не влиза, се изхвърля заедно с хранителните мазнини в мастната тъкан. По този начин инсулинът мазнини мастната тъкан.
9 Хранителна история, инсулин и хранителни заболявания 15
10 16 Инсулинова резистентност чрез месо и сирене Друг механизъм за развитие на инсулинова резистентност са мастните киселини в инсулиновите рецептори. Редовната диета с много мазни колбаси или сирене в комбинация с: въглехидрати, мазнини и протеини стимулира панкреаса до максимум, който реагира с висока инсулинова реакция. Хранене Инсулинът контрабандно въвежда въглехидратите от рула за закуска, аминокиселините от колбасното месо и свободните мастни киселини от колбасите и мазнината от сирене в клетките. Докато въглехидратите и аминокиселините могат да се използват добре от клетката, постоянното проникване на мастни киселини, особено в неподвижни мускули, води до вътрешно натрупване на мазнини на инсулиновите рецептори (блокада на субрецепторите), което също води до развитие на инсулинова резистентност. В същото време е и мазно