Хранителна информация "Порциите стават все по-големи и по-големи" Kölner Stadt-Anzeiger
Влезте тук
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Корона в NRW: Laschet: Ваксинацията става безплатна - нападение за измама при спешна помощ
Хранителна информация: "Порциите стават все по-големи и по-големи"
В книгата си „The Side Diet“ сравнявате закуски и храни и представяте най-подходящата за фигурата алтернатива. Кой тънък връх сам те изненада?
ELISABETH LANGE Това картофи яке е по-добре за фигурата, отколкото пълнозърнест ориз. Картофите съдържат много вода, така че те пълнят стомаха, но осигуряват малко енергия. Те са и по-хранителни от ориза. Една порция, т.е. 200 грама, картофи осигурява наполовина по-малко калории от нормалната порция пълнозърнест ориз с 50 грама, а именно само 114. Но има четири пъти повече пълнещи фибри.
Страничната диета за всеки ден
Как точно се заехте с изследванията си?
ДЪЛГО Закупихме около 500 продукта и сравнихме до 16 хранителни стойности с помощта на компютърна програма. Книгата е създадена от името на Stiftung Warentest и съответно претенцията е висока, всичко трябва да бъде добре обосновано.
Колко калории мога да спестя с помощта на вашите съвети?
ДЪЛГО Това зависи от вашите хранителни навици. Яденето на кроасан всяка сутрин и замяната му с дрожден кроасан спестява около 250 калории на ден. И това се добавя в течение на месеците, можете да загубите няколко килограма.
Кой е любимият ви съвет за отслабване?
ДЪЛГО Да не възприемате собствения си глад като заплашителен. При най-малкия намек за апетит мнозина смятат, че трябва да ядат нещо веднага.
Вместо да хапвате непрекъснато, по-добре го правете като тънките. Спокойно и си помислете: Добре, ще ям веднага щом следващото ми ядене е необходимо. Цялото нещо е въпрос само на отношение.
Какво друго можете да направите по-добре, например при готвене?
ДЪЛГО Вместо сметанов сос или руф, използвайте по-често ръчния пасатор. Просто пюрирайте пресни зеленчуци, мляко и зеленчуков бульон, разпенвайте и подправяйте на вкус и имате най-вкусния сос. Това едва ли е някаква работа, има страхотен вкус и има малко калории. Перфектният трик да вкарате повече зеленчуци в храната си.
Проблемът с много са закуските между тях. Пишете, че в миналото пекарните биха предлагали предимно парчета от нискомаслено тесто с дрожди, но днес разчитат на висококалорични датски сладкиши. Защото може да се обработва по-лесно от машините. Къде другаде ни затруднява отслабването индустрията?
ДЪЛГО Мазните храни просто имат добър вкус за потребителите и затова те ги купуват. Много неща, като ролки и ролки, от години стават все по-големи и по-големи. Тъй като често ядете такива неща от чантата в движение, дори не ги забелязвате. И в заведението за обществено хранене чиниите стават все по-големи и по-големи, те са почти като чинии за сервиране. А чиниите с паста при италианеца са големи колкото мивките от миналото. Нищо чудно, че идеята за подходящи размери на порции се губи и постепенно свиквате с все по-големи ястия и закуски.
Така че другите са виновни?
ДЪЛГО Не, за съжаление не е толкова просто. Ние като потребители подкрепяме тези тенденции. Ако искате да промените нещо в теглото си, трябва сами да предприемете действия и да купите правилните храни и ястия. Отслабването започва с пазаруването, защото в крайна сметка това, което не купувам, не ям и аз.
Защо понякога не можем да не устоим?
ДЪЛГО В нашата природа е достъпът. Програмирани сме за това. В продължение на векове гладът беше норма за нас, хората, а изобилието изключение, днес е обратното. Когато вървя от апартамента си до гарата, вече се сблъсквам с около 200 предложения за храна. А храната просто е прекалено евтина за нас пропорционално. Тук сместа от захар и мазнини е толкова евтина, че за някои се превръща в наркотик, успокоително.
Как все още можете да отслабнете?
ДЪЛГО Аз лично през цялото време се боря с теглото си. И когато забелязвам, че съм качил килограми на почивка или след стресова фаза, отделям една седмица, за да възстановя хранителните си навици в релси. Изчиствам всички бонбони и изкушения вкъщи и пазарувам внимателно, така че тази седмица да нямам друг избор, освен да се храня здравословно. Затова се опитвам да се пренасоча и да се придържам стриктно към трите си хранения. Всеки ден ми става по-лесно и така се връщам към здравословните си хранителни навици. Достатъчното упражнение, разбира се, също е част от него. Отслабването няма да работи без упражнения, но няма да работи без промени в хранителното поведение.
Интервюто беше проведено от Кристина Хорн