Хранителна информация; БИХОФАР МЕД

В допълнение към гроздовата и плодовата захар до момента в меда са открити повече от 180 различни съставки. Те включват например ензими, витамини, минерали, органични киселини и аминокиселини, хормони, инхибини, естествени аромати, цветен прашец и вода.

Цветен мед или мед от медена роса

В търсенето на храна пчелите използват естественото разнообразие на природата и летят до голямо разнообразие от растения. В зависимост от източника на храна, съставките на меда също варират. Следователно цялата хранителна информация е средна.

Що се отнася до меда, се прави общо разграничение между цъфтящите медове и медовете. Ако пчелата предпочита да лети до цветя и да събира сладкия им нектар, това се нарича цветен мед. Ако, от друга страна, пчелата събира медена роса от иглолистни или широколистни дървета, се говори за мед от медена роса (като горски мед и мед от ела). Медената роса е захарният сок от ситовите тръби на растенията. Смукащите растения насекоми го превръщат в лепкава сладка медена роса, която от своя страна се поглъща от пчелите. Следователно медът с медена роса е двойно рафиниран и следователно по-тъмен на цвят и по-силен на вкус от цветните медове.

За меда като монопродукт, към който не може да се добавя или оттегля нищо, няма законово задължение за посочване на хранителните стойности. Независимо от това, ние събрахме средните хранителни стойности за мед от цветове и медена роса по-долу:

---