Хранителна добавка витамин, флавоноиди, минерали и микроелементи

Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.

"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.

Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.

DAZ.online
DAZ/AZ
DAZ 29/2000
Хранителна добавка: .

Доклади

Витаминни добавки: значение и технологични аспекти

Професор доктор. P. C. Schmidt, редовен професор по фармацевтична технология в университета в Тюбинген, говори за „Значението и технологичните аспекти на витаминните препарати“. По принцип снабдяването с витамини на населението може да бъде осигурено чрез поглъщане с храна, чрез прием на така наречените хранителни добавки и лекарствени продукти. Германското общество по хранене (DGE) публикува препоръки за ежедневен прием на витамини за осигуряване на витаминния статус на хората, които бяха последно изменени през 1991 г. Те до голяма степен съответстват на американските „Препоръчителни хранителни добавки (RDA)“, които първо бяха публикувани през 1941 г. и след това непрекъснато актуализирани.

По-високата доза не означава по-голяма полза

В областта на витамините, разликата между хранителни и хранителни добавки, от една страна, и фармацевтични продукти, от друга, се прави от многобройни съдебни решения в Германия, така че всички препарати, съдържащи над три пъти дозата от препоръките на DGE, се считат за фармацевтични продукти. Това се изразява например в различните дози, които много витаминни препарати съдържат в супермаркета или в аптеката. Сега възниква въпросът за ползата от високите дози витаминни препарати и дали те могат да имат лекарствен ефект във високи дози. Няма общ отговор на въпроса. Използвайки примера с витамин В2, проучване показа, че доза от 400 mg на ден намалява честотата и интензивността на атаките при мигрена. За витамин С наскоро Националният здравен институт (NIH) публикува обширни проучвания, според които дози над 1000 mg витамин С дневно не водят до значително повишаване на нивата в кръвта. Дори увеличаването на дозата от 500 на 1000 mg вече не води до значителни увеличения.

Витамините в твърди препарати са по-трайни

Значение на флавоноидите

Професор доктор. Г. Якобаш, ръководител на отдел в Германския институт за хранителни изследвания, Potsdam-Rehbrücke, докладва за „противовъзпалителните и антиканцерогенни ефекти на флавоноидите“. Унгарският биохимик Szent György, който ги включи в класа на витамините, посочи хранителната важност на флавоноидите, растителни компоненти с хидроксифенолна структура. Той обаче не успя да докаже нейната съществена функция. От големия брой флавоноидни видове само няколко, а именно тези с противовъзпалително, антивирусно и имуностабилизиращо действие, са във фокуса на интерес. Експерименталните данни показват, че защитните флавоноидни ефекти се проявяват по два отделни начина: - първо, системно чрез кръвния поток и - второ, косвено с участието на чревната микрофлора. Предпоставката за системния ефект е абсорбцията на флавоноида в определен диапазон на концентрация. Ефективността на втория начин е свързана със специфичен състав на чревната микрофлора.

Абсорбция през стомаха

Флавоноидите се намират най-вече в растенията като гликозиди. Те се различават по своята абсорбируемост и фармакокинетика. Механизмите са проверени при експерименти с животни и хора. Флавоноидите могат да бъдат абсорбирани в целия стомашно-чревен тракт и в процеса частично дегликозилирани и модифицирани. Точно контролируема резорбция може да бъде постигната най-безопасно чрез абсорбция в стомаха. В лекцията беше обяснен процесът на резорбция на базата на кверцетинови гликозиди и от това бяха получени агликонът и условията за оптимизиране на антиканцерогенния ефект. Използвайки примера на apc генно-дефектния модел Min мишка, беше показано, че кверцетинът може да инхибира чревната аденоматозна полипоза и канцерогенезата с до 90%.

Рутин при улцерозен колит

Предпочитано микробно разграждане на флавоноида трябва да бъде насочено към терапията на улцерозен колит. Това може да се постигне чрез комбиниран прием на устойчиво нишесте (RS) и напр. флавоноидният рутин. При тези условия растежът на образуватели на бутират сред еубактериите и този на лактатообразуващата бифидобактерия се увеличава. Този пребиотичен ефект едновременно потиска растежа на патогенни чревни бактерии. Повишаването на нивото на луминалния бутират чрез ферментация на RS има защитен ефект при хронично възпаление на дебелото черво

Увеличаване на доставката на субстрат за аеробна енергийна печалба на колоноцитите,
инхибиране на синтеза на специфични цитокини и транскрипционния фактор за NFkB системата

активиране на разпространението на крипта.

Обемисти и микроелементи

Д-р E. Walzel от Института по хранителни науки към Университета в Потсдам изнесе лекция на тема „Хранително значение и актуални аспекти на задоволяването на нуждите на избрани насипни и микроелементи“. Диетата в индустриализираните страни не е балансирана въпреки високия стандарт на живот (от една страна твърде много мазнини и захар, от друга страна твърде малко диетични фибри и минерали). Симптомите на дефицит в резултат на недостиг на основни количества и микроелементи се срещат и в нашите географски ширини. Критичните минерали включват йод, селен, желязо, магнезий и калций. Въпреки това, едва ли има ясни ситуации с недостиг на минерали, разпознаваеми въз основа на ясни клинични симптоми (с изключение на йода); по-скоро това е частично латентно, неоптимално снабдяване, характеризиращо се с неясни симптоми (среден прием при възрастни според препоръките на DGE, ÖGE и SGE [mg/ден/човек]: йод 0,120/0,200; селен 0,034/0,00-0,070; желязо 14/10-15; магнезий 342/310-400; калций 818/1000).

Недостиг поради лоша диета

Причини за това недостатъчно предлагане могат да бъдат едностранните форми на хранене и употребата на храни с висока степен на преработка (напр. Брашно с ниско смляно състояние). Освен това има анти-хранителни компоненти, като фитинова киселина (зърнени и маслодайни семена), танини (чай) и глюкозинолати (зеле), които влошават бионаличността на по-голямата част и микроелементите. Но също така чрез взаимодействия с други елементи в храносмилателния тракт използването на отделните минерали се променя. Поради това е препоръчително да се предупреди срещу неконтролирания прием на минерални смеси, които могат да причинят дисбаланс. Други причини за появата на дефицит са злоупотребата с алкохол (намалена абсорбция на Fe, Zn, Se), функционални стомашно-чревни нарушения (абсорбция), загуба на кръв (загуби на Fe: менструация, хемороиди) и генетични метаболитни заболявания. При клиничното хранене грешното снабдяване с микроелементи може да възникне при парентерално хранене и при пациенти на диализа. Балансираната диета по смисъла на препоръките гарантира достатъчен запас от всички минерали за здравите.