Хранителна битка киноа срещу просо
В редица: Суперхрана срещу местна алтернатива ( Чиа семена срещу ленени семена/Сладък картоф срещу картоф ) днес търсим еквивалентен заместител на това безглутенова киноа, че като Псевдозърна (не принадлежи към семейството "зърно", но се използва по подобен начин) става все по-популярен.
Отглежда се в Андите Южна Америка, е особено здрав, почти не се нуждае от вода и съдържа специални съставки много протеини, магнезий, желязо и други хранителни вещества.
В просо Това е истинско зърно, но съдържа без глутен! Просото също е много издръжливо и също расте добре, когато има малко вода. Тъй като често се внася от Китай, човек трябва да го гледа при пазаруване домашно просо уважение, мислете високо (Регионални и сезонни храни). Много, важни минерали и микроелементи направи зърното едно еквивалентна алтернатива на суперхрана киноа.
Хранителни стойности:
Относно Калории просо и киноа са съперници равен На. Въпреки че и двамата много високо съдържание на протеини са, има Киноа По отношение на съдържанието на протеин, носът е малко напред и също включва всички незаменими аминокиселини (= Добър доставчик на протеини за Вегетарианци и вегани ). Относно въглехидрати но просото може да предложи малко повече. The Съдържание на влакна отново е по-висока за киноата, което също е много по-богата на мазнини е.
Областите дебел - и въглехидрати -Заплатата зависи от Форма на хранене (Вижте също Хранителна тенденция: нисковъглехидратна ) да се оценява по различен начин, но по-високото съдържание на протеини и фибри говори за киноа.
The Сравнение на витамините показва, че киноата има повече витамин Е, но просото има повече витамини В2 и В6, но няма витамин С.!
Със своето много високо съдържание на силиций, желязо, магнезий и калций, киноа има резултати на полето Минерали!
Тези минерали имат положителен ефект върху съединителната тъкан, костите, ставите, косата, кожата и ноктите! Желязото е важно за образуването на кръв и транспорта на кислород и винаги трябва да се консумира с витамин С за по-добро усвояване!
Така че този кръг явно отива при киноа!
Вкус:
Киноата и просото имат и още нещо орехов Вкус. Към възможното горчив За да се намали вкусът, те трябва да се измият обилно с вода преди консумация.
Равенство в кръг 2!
Обработка/подготовка:
Киноата може да се консумира сурова и варена. Работи много добре като a Алтернатива на гарнитурите с ориз, тестени изделия или картофи. Приготвянето много прилича на готвенето на ориз. Киноата има много добър вкус, когато се смила, накисва и пече Мюсли и салати (тест за рецепта с киноа: купа за суперхрана "Brox").
Просото преди се използваше предимно като сладка каша от просо мляко, захар , плодове и използвана канела. Но също така е идеален като a Гарнитури и заместители на ризото и може да харесва киноа в Супи, гювечи, банички и може да се използва в салати. В мюслите се използват просови люспи или фино смляно кафяво просо. Суровото просо не може да се усвои от тялото поради несмилаемата кора.
Поради тази причина този кръг също отива много плътно на киноата!
Трайност:
Киноа и просо могат до една година, когато е сухо да се пази. Варени са и двете разновидности Може да се съхранява в хладилник няколко дни.
Кръг 4: равенство
Цена:
Киноа струва между 0,80 € - 1,70 €/100 g
Просото струва между само 0,25 € - 0,50 €/100 g
Millet явно печели този кръг !
Резултат:
Киноа печели сравнението !
По отношение на хранителните стойности и възможностите за преработка киноата има леки предимства пред просото, но значително по-висока цена !
И не забравяйте: предпочитанието към регионалните продукти също така защитава околната среда благодарение на кратките транспортни маршрути!