Хранителна алергия причини, симптоми, лечение Creapharma
Определение
Хранителната алергия, за разлика от хранителната непоносимост, включва имунната система (вижте също под Симптоми по-долу).
Етикети
Все повече опаковки за храни и напитки по света споменават възможни алергени, за да помогнат на пациентите с хранителни алергии. В Съединените щати от 2010 г. 4 производители трябва да посочат на опаковката дали присъстват 8 храни или не: фъстъци (фъстъци), дървесни ядки, мляко, яйца, риба, морски дарове, пшеница (пшеница) и соя.
Алергия към сусам
През ноември 2018 г., както беше отбелязано в статия на Wall Street Journal, не беше задължително да се посочва на опаковката в САЩ дали дадена храна или напитка съдържа сусам или не. В Канада и Европа (ЕС) обаче сусамът трябва да бъде споменат, ако присъства в храната или напитката. Алергията към сусам може да бъде особено агресивна в сравнение с други хранителни алергии. През 2016 г. алергичен тийнейджър почина в самолет от анафилактичен шок, след като яде сандвич със сусам на летище, което не споменава името на храната на опаковката.
Възраст на диагнозата
Някои форми на хранителна алергия като алергия към фъстъци често се диагностицират през първите години от живота и могат да продължат до зряла възраст.
Епидемиология
Хранителна алергия като цяло
Според изчисленията, публикувани през ноември 2018 г., които включват повече от 38 000 деца, приблизително 5,6 милиона американски деца или 8% от децата имат хранителна алергия. Тези данни идват от изследователи от Детската болница в Чикаго, които публикуват своето проучване на 19 ноември 2018 г. в научното списание Pediatrics (DOI: 10.1542/peds.2018-1235). Това проучване също така показа, че едно от 5 (20%) деца с хранителна алергия е ходило в спешното отделение през предходната година.
Най-честите хранителни алергии в Съединените щати са фъстъците - засягат приблизително 1,6 милиона деца - последвани от алергии към мляко (1,4 милиона), морски дарове (1 милион), дървесни ядки (900 000), яйца (600 000), риба (400 000), пшеница (400 000) и соя (400 000). Сусамът (прочетете по-долу) е деветият най-често срещан хранителен алерген, засягащ около 150 000 деца.
2019 проучване
Проучване, публикувано на 4 януари 2019 г. в научното списание JAMA Network Open (DOI: 10.1001/jamanetworkopen.2018.5630), показва, че 10,8% от възрастното американско население страда от хранителна алергия, което представлява над 26 милиона американци. Това е повече от други изследвания, публикувани в миналото. Около половината от тези страдащи от алергия са развили нова хранителна алергия като възрастен. Алергията към морски дарове продължава да бъде най-честата хранителна алергия при възрастни, за разлика от децата (най-често фъстъците), като около 3,5 милиона възрастни имат алергии.
Алергия към фъстъци
Честотата на алергия към фъстъци е 2% при деца и 1% при възрастни. В Съединените щати алергията към фъстъци е водещата причина за смърт от хранителни алергии след анафилактичен шок, но процентът остава нисък. Във Великобритания 5-8% от децата в Обединеното кралство имат хранителна алергия и до едно на 55 деца имат алергия към фъстъци, според оценки на Агенцията за хранителни стандарти.