Хранителна алергия хранителна алергия; инфо медицина

Храна като мляко, риба или фъстъци може да предизвика алергични реакции. Тук можете да разберете всичко - от симптоми до възможности за терапия.

Съдържание

Хранителна алергия
Как се проявява хранителната алергия?
Полезни съвети за страдащите от хранителна алергия
Хранителен дневник при съмнение за хранителна алергия
Самоизпробвайте се при съмнение за хранителна алергия
Често задавани въпроси за хранителни алергии

Най-важната информация с един поглед

да оформя	i.a. Алергия към миди, яйца, риба, фъстъци, соя, мляко, целина, лупина
Симптоми	i.a. Сърбеж, обриви, подуване на клепачите или езика, коремна болка, диария, повръщане, спазми, треска, умора
причини	евентуална прекомерна хигиена в детска възраст или добавки в съвременните храни, висока сенсибилизация, генетични фактори
Предпазни мерки	внимателна информация за съдържащите се съставки, сертификат за алергия, хранителни съвети

Какво е хранителна алергия?

A Хранителна алергия описва а алергично заболяване, единственият Разнообразие от симптоми може да причини. Те включват, наред с други гадене и Повърнете, Засегнатите обаче също често докладват сърбеж, Обриви и Кошери.

Хранителна алергия - когато имунната система задейства фалшива тревога

В сътрудничество с:

Наред със сенната хрема, алергичната астма и алергиите към отрова от насекоми, хранителните алергии са сред най-често срещаните алергични заболявания. В момента 5 до 7 процента от населението страдат от хранителна алергия - и тенденцията се увеличава.

Кърмачетата и малките деца са особено засегнати. Все още до голяма степен не е ясно как се развиват хранителните алергии - изглежда не е изключена връзка с модерната ни диета и начин на живот. Но алергията към определени храни не е причина да загубите удоволствието от яденето. С правилната терапия засегнатите не губят никакво качество на живот.

Какво се случва с хранителна алергия?

Хората с хранителни алергии имат такава Свръхчувствителност към определени вещества, съдържащи се в храната. През повечето време е така Протеини (животински или растителни протеини), които организмът на засегнатото лице погрешно класифицира като потенциално опасни. Имунната система бие тревога и образува IgE антитела срещу предполагаемия нарушител. Тези антитела активират освобождаването на хормони като хистамин, които предизвикват алергична реакция. Имунната система се опитва да премахне веществото, признато за опасно от тялото и напр. Б. с Повръщане или диария да се защити. Дори и най-малките количества често предизвикват защитна реакция. Не бъркайте хранителна алергия с Хранителна непоносимост като непоносимост към глутен или лактоза. Те не са от имунологичен характер, т.е.не са причинени от алергии.

Най-често срещаните форми на хранителна алергия

Почти всички храни може да причини алергии при подходящо чувствителни хора. По-голямата част от засегнатите проявяват защитни реакции с млечни продукти, яйца, ядки (особено фъстъци и лешници), но също така и риба и черупчести мекотели. Все повече се включва и соята.

Хранителна алергия - симптоми и причини

Хранителната алергия може да бъде една широк спектър от симптоми кауза. Хранителните алергии често се проявяват под формата на сърбеж, кожни обриви, уртикария (уртикария) или зачервяване. Космати усещане на езика и устните, хрема, подуване на лигавицата в устата и гърлото или подуване на клепачите също могат да бъдат признаци. Подуването на езика рядко може да доведе до животозастрашаващи състояния. Често дразненето на лигавицата в стомашно-чревния тракт води до гадене, повръщане, диария, спазми или силно метеоризъм. Но често се засягат и дихателните пътища (затруднено дишане и астма).

Най-заплашителната - но и най-рядката реакция е a анафилактичен шок. Той е придружен от бърз спад на кръвното налягане и изисква незабавна медицинска помощ.

Възможни симптоми на хранителна алергия с един поглед:

сърбеж
Обриви
Уртикария (уртикария)
Зачервяване
Космати усещане или подуване на езика и устните
подушвам
Кихане
да кашля
Подуване на лигавиците в устата и гърлото
Подуване на клепачите
Подуване на езика
стомашни болки
гадене
Повърнете
диария
Спазми или тежки газове
Затруднено дишане, хриптещо дишане
астма
треска
Умора, проблеми със съня
Анафилактичен шок

Как и защо възникват хранителни алергии?

Все още не е ясно защо сме алергични към определени храни. Хора, единственият висока чувствителност към други вещества, присъстващи в околната среда носят със себе си изглежда са изложени на по-голям риск. Тези хора често изпитват т.нар Кръстосани алергии На. Съществуваща поленова алергия може да бъде свързана с хранителна алергия. Отново и отново също казва прекомерна хигиена заподозрян в детството. Ако имунната система не бъде предизвикана достатъчно на тази възраст, по-късно тя може да има тенденция да реагира прекомерно.

Друг възможен спусък изглежда е в модерна диета да лъжа. Консумираме все повече удобни храни, които съдържат неуправляем брой вещества и за потребителя Добавки съдържат. Плодовете и зеленчуците се обработват химически за по-добър срок на годност и външен вид, а асортиментът от непознати досега храни и екзотични плодове непрекъснато се увеличава.

Често се появяват хранителни алергии заедно със сенна хрема На. Подобна така наречена поленова алергия, свързана с храните, възниква напр. при половината от всички пациенти, страдащи от алергия към цветен прашец на бреза. Тежестта на свързаната с полени алергия може да варира.

Съвети - Какво да правите, ако имате хранителна алергия?

По-долу сме събрали няколко полезни съвета, за да улесните ежедневието си като хранителна алергия.

1. Спешни лекарства:

Винаги дръжте Спешно лечение готов в джоба ви, състоящ се от

антихистамин
глюкокортикоид
адреналинов аерозол или b2 миметик.

2. Готови продукти:

Като предпазна мярка трябва да избягвате готови продукти, чиито съставки не са ви познати.

3. Състав:

Прочетете внимателно етикетите на храните и разберете за отделните съставки.

4. Запитвания в ресторанта:

В ресторанта попитайте сервитьора конкретно дали желаното от вас ястие съдържа съставки, които са критични за вас.

5. Идентификационен номер на алергия:

Нека Вашият лекар Ви издаде лична карта с информация за Вашето заболяване. По този начин хората около вас ще знаят за вашата алергия при спешни случаи.

6. Готвене на храна:

За някои храни помага да ги приготвите. Някои алергени в храната се унищожават чрез нагряване, смачкване или киселини.

7. Хранителни съвети:

За да не изпитвате симптоми на дефицит, винаги трябва да съгласувате своя хранителен план със специалист (хранителни съвети).

Информация върху опаковката

Страдащите от хранителна алергия се нуждаят от информация за състава на храната. С помощта на етикетирането на алергени, което изброява всички съставки, които са сред най-често срещаните алергени, потребителите могат да идентифицират възможните алергени в храната. Това етикетиране на алергени е задължително за всички пакетирани храни.

Следните 14 храни трябва да бъдат декларирани:

Зърна, съдържащи глутен (т.е. пшеница, ръж, ечемик, овес, спелта, камут или техните хибридни щамове) и продукти, направени от тях
Ракообразни
Яйца
риба
фъстъци
Соя
Мляко (включително лактоза)
Ядки (т.е. бадеми, шам фъстък, леска, кит, кашу, пекан, пара, макадамия и куинсландски ядки)
целина
горчица
сусам
Серен диоксид и сулфити (концентрация над 10 mg/kg или 10 mg/l), изразени като SO2
лупина
Мекотели

Хранителен дневник

Ако подозирате хранителна алергия, трябва да водите хранителен дневник. В това записвате всеки ден кои ястия сте яли и кога. Не бива да забравяте предполагаемите „малки неща“ като сладкиши, дъвки, напитки или лекарства. След това въведете симптомите, които може да са се появили, и отбележете тяхната тежест, като използвате скала от 1 до 5.

Хранителният дневник е не само важен инструмент за себе си, за да намерите храни, които не можете да понасяте, но е и важен показател за Вашия лекар.

Можете да изтеглите шаблон от тук:

Въпросник за хранителна алергия или непоносимост

Този тест е извършен в сътрудничество с Dr. Бенотман създаден

Страдате ли от следното Оплаквания, свързани с поглъщане на храна: Подуване на корема, метеоризъм, болезненост или спазми, течни изпражнения/диария, запек, повишен сърбеж и/или зачервяване на кожата, малки или големи пъпки по кожата, парещ език, парене в гърлото, задух, необяснима хронична мускулна болка?

Имате ли оплаквания като Напрежение в областта на главата, или главоболие, безпокойство или треперене след консумация на сладки храни?

Рита ви след хранене Състезателно сърце или Сърцебиене На?

Можете със себе си Подуване Наблюдавайте върху лицето на устните или върху други части на тялото малко след хранене?

Страда от Дискомфорт, Склонност към заспиване или силна умора, евентуално във връзка с спад в кръвната захар след хранене?

Забелязали ли сте, че имате следните оплаквания при приготвянето на определени видове плодове, зеленчуци или риба: Сърбеж на ръцете, Зачервяване или Кихане припадъци с течащ нос?

Стъпка с вас дори след ниско Консумация на алкохол, следните симптоми: главоболие, сърцебиене, тежка киселини или диария?

Имате ли случаи на Алергии известно е, че засяга следните органи: кожа, бели дробове или стомашно-чревен тракт?

Ако сте отговорили положително на два или повече въпроса, имате силно подозрение за хранителна алергия или непоносимост.

Моля, имайте предвид обаче, че добре обоснована диагноза може да бъде поставена само от специалист. Затова препоръчваме да се консултирате с лекар, ако подозирате хранителна алергия или непоносимост.

Често срещани въпроси относно хранителните алергии

Колко чести са хранителните алергии в Германия?

Хранителните алергии засягат около 5 до 7 процента от цялото население - децата и бебетата са по-склонни да страдат от тях.

Можете ли да предотвратите хранителна алергия?

Бебетата, които са кърмени от четири месеца, са по-малко склонни да развият алергии. Тези, които до голяма степен избягват готовите храни и се хранят здравословно и балансирано, намаляват риска от развитие на хранителни алергии.

Защо точното изясняване на възможна алергия е толкова важно?

Защото само точната диагноза може да разграничи алергиите от непоносимостта към храни, които изискват различно лечение. След като се потвърди алергията, е важно да се идентифицира отключващата храна. Едва след това може да започне терапия.

Кои храни могат да предизвикат алергии?

По принцип всички храни могат да причинят алергии. Най-честите алергии са към мляко, яйца, ядки, риба и миди.

Хранителна алергия - диагностика и терапия

Диагнозата се основава на точна Анкета на пациента и различни методи, които водят до идентифициране на конкретния алерген. Можете да направите това Кожни тестове с хранителни екстракти, на Определяне на антитела в кръвен серум и в чревния тракт, Тестове за стимулиране на алергени или един Анализ на урината принадлежат на хистамини. Човек също помага Дневник за хранене и оплаквания идентифициране на алергенни храни.

Технология Biochip

Няколко лекари наскоро започнаха да предлагат иновативната технология за биочип. В тази процедура ще бъде 112 компонента от 51 алергенни източника, приложени към микрочип или биочип. Тогава е необходимо много малко количество кръв на пациента за прочистване на индивида Профил за осведоменост да създам. Тази нова възможност за определяне на алергия позволява много точно определяне на алергена поради по-подробните резултати и е особено подходяща за пациенти, които показват реакции към няколко алергена и за които конвенционалните тестове не дават ясни резултати. Чипът за алергия или тестът ISAC е особено подходящ за деца или дори бебета, тъй като се изискват само най-малки количества кръв.

Как се диагностицира хранителна алергия? - Преглед на диагностичните възможности за хранителна алергия:

Кожни тестове с хранителни екстракти (кожен убоден тест)
Вътрекожно изследване (тестни разтвори, напр. Лекарства или инсектициди се инжектират под кожата)
Епикутанен тест (тест за пластир или гипс за контактни алергени като козметични съставки, почистващи препарати или латекс)
Контролирано предизвикателство за капсули с храна
Определяне на антитела в кръвния серум и в чревния тракт
Тестове за стимулиране на алергени
Тест за урина за хистамин
Алергенен профил с технология биочип (особено подходящ за хора с множество алергии)
RAST тест (Radio-Allergo-Sorbent-Test) - откриване на специфични IgE антитела в кръвта.
Генетична диагностика

Индивидуален хранителен план без загуба на качество на живот

Успешната терапия се основава предимно на такава Отпуск по майчинство, което изключва храните, причиняващи алергии. За да избегнете небалансирана диета и диетичен стрес, е силно препоръчително да я имате Специалист или диетолог да се консултирате. Специалистите по хранене съставят индивидуално меню, което замества разумно алергенните храни и не отнема удоволствието от храненето. Разходите се поемат отчасти от здравноосигурителните компании.

За страдащите от хранителна алергия: дръжте очите си отворени при пазаруване. Всяка опакована храна подлежи на етикетиране за най-често срещаните алергенни съставки. Така че - прочетете внимателно, преди да купите! Страдащите от алергии трябва винаги Лекарства носете със себе си, за да намалите алергичните реакции. Това могат да бъдат антихистамини, глюкокортикоиди или адреналинови добавки.

Възможности за лечение на хранителна алергия с един поглед:

The Десенсибилизация обикновено не е възможно при хранителна алергия. В някои случаи обаче прагът на отговор може да бъде намален. Така например могат да се абсорбират следи от алергени, които могат да се съдържат в готовите продукти.

Алергия към мляко

Мляко - тригер № 1 за алергия

Далеч най-често срещаната и важна хранителна алергия е срещу Краве мляко. Тя все повече се присъединява Кърмачета и малки деца и изчезва при повечето деца до 5-годишна възраст. Тези деца обаче са по-податливи на други алергии по-късно, напр. Б. срещу цветен прашец.

Алергия към мляко при деца и кърмачета

Алергията към мляко не трябва да се подценява, особено в детска и ранна детска възраст - може повлияват нормалното развитие. Децата с алергии към краве мляко са склонни да наддават по-бързо и да растат по-бавно.

Причината за повишения риск се крие в Храносмилателната система на бебето. Той все още няма достатъчно ензими, готови да разграждат протеините, съдържащи се в кравето мляко, до неговите градивни елементи - аминокиселините. В резултат на това в организма влиза несъразмерно голям брой неразградени протеини, което може да доведе до сенсибилизация и по този начин до алергия. Стомашно-чревен дискомфорт или кожни реакции са следствие.

Макар и в Кърма Съдържа протеини като лакталбумин и казеин, но в напълно различно съотношение, отколкото в кравето мляко. В допълнение, имуноглобулинът, съдържащ се в майчиното мляко, гарантира, че протеините също могат да се усвояват неразградени. Това прави кърмата лесно и бързо смилаема за бебето. Доказано е, че Кърмене значително намалява риска от по-късно развитие на хранителни алергии през първите четири месеца от живота.

Алергия към мляко в зряла възраст

Възрастните също могат да развият алергия към мляко. При възрастни до 90 процента от протеините се разграждат от храносмилателните ензими и се абсорбират като аминокиселини. Останалото 10 процента несмлян протеин не представляват проблем за здравия човек - в случай на страдащ от алергия обаче този дял води до защитни реакции.

В зряла възраст алергичните реакции могат да причинят стомашно-чревен дискомфорт и кожни обриви Затруднено дишане до бронхиална астма включва. Но бъдете внимателни: не всеки, който получава храносмилателни проблеми след консумация на мляко или млечни продукти, е неизбежно алергичен към краве мляко. Непоносимостта към лактоза също може да се скрие зад тези симптоми. Това трябва да се изясни с алерголог.

Важно: Тази страница съдържа само обща информация по въпроса за хранителните алергии. Затова не използвайте съдържащата се тук информация за самодиагностика или самолечение. Четенето на тази статия не е заместител на посещението при лекар.