Хранителен суверенитет - какво представлява онлайн списанието NNd
Хранителният суверенитет е термин, който все още не е попаднал в общите познания. Дори хората, които ежедневно работят с храна, не са запознати с нея. Ето защо хранителният суверенитет е не по-малко важен. Ако запазването на местното, дребномащабно земеделие е важно за вас и цените висококачествената храна, тогава и вие ще оцените хранителния суверенитет. Така че нека ви обясним за какво се отнася този термин.
Концепцията за хранителен суверенитет
Суверенитетът означава самоопределение и ако това се загуби в селското стопанство, това има не само последствия за фермерите, но и за цялото население, както показва примерът на Мексико. Там споразумението за свободна търговия на NAFTA със САЩ през 1994 г. доведе до евтин внос на храни, особено на царевица и други зърнени култури от САЩ. В резултат на това много дребни фермери трябваше да се откажат от производството си, което доведе до селски въстания, известни като сапатизъм. Промените в селското стопанство оказаха дългосрочно въздействие върху диетата на мексиканците и страната стана по-зависима от вноса на храни. Дори здравето на жителите беше засегнато негативно, тъй като евтините висококалорични храни, съставени предимно от захар и прости въглехидрати, причиниха затлъстяването да нарасне значително. (Повече за историята на хранителния суверенитет)
През същата година правилата за международна търговия на СТО оказаха влияние върху селското стопанство в световен мащаб и масово се намесиха в неговите процеси.
Определение на суверенитета на храните
Via Campesina обяснява политическата концепция по следния начин:
„Хранителният суверенитет е правото на хората на здравословна и културно адаптирана диета, която е произведена по устойчив начин, и правото сами да определят своите хранителни и земеделски системи.
Тя се застъпва за дребномащабно и устойчиво производство, което е от полза за обществото и околната среда. Хранителният суверенитет предпочита местното производство на храни и местното потребление, за да се даде на страната правото да защитава местните производители от евтин внос и да контролира производството на храни.
Включва борбата за земя и за истинска аграрна реформа, която дава административните права на земята, териториите, водата, семената, добитъка и биологичното разнообразие в ръцете на производителите, вместо на компаниите. "
ФАО определя суверенитета на храните, както следва:
„Хранителният суверенитет се основава на подновяване на традиционната, аграрна и местна мъдрост и обхваща необходимостта от по-справедлива, местна и устойчива хранителна система, която утвърждава основните ценности на демокрацията, овластяването и самоопределението. Суверенитетът на храните води до справедлива, екологично хармонична и местна хранителна и земеделска система, която се основава на правото на хората и общностите да ги определят сами. Като цяло хранителният суверенитет се обсъжда на ниво общност и обхваща всички видове собственост и модели на производство в общности от всички етноси, както и в селските и градските райони. "(FAO 2014, насоки на SAFA, стр. 207)
Какво стана?
По принцип дъмпингът е забранен от регламентите на СТО, т.е. продуктите не трябва да се субсидират толкова силно и по този начин да се изнасят евтино, че да подбиват цените в трети страни. Но през 1994 г. САЩ и ЕС успяха да получат собствена категория субсидии (зелена кутия), която позволи износът на храни под производствените разходи, наред с другото чрез премахване на митата. Критици, като бившия политически представител на европейската координация на Via Campesina, Gérard Choplin, описват това като избелване на дъмпинга, а също така се критикува, че премахването на митата би засегнало предимно дребните фермери в развиващите се страни.
Ето защо не е изненадващо, че концепцията за хранителния суверенитет се появи за първи път през 1996 г. на Световната среща на върха по храните в Рим и беше представена от международната организация на дребните собственици La Via Campesina. Това беше протест срещу случилото се през предходните години.
Форум за хранителен суверенитет Nyéléni
През 2007 г. се проведе първият Световен форум за хранителен суверенитет в Мали и за тази цел беше построено отделно село, наречено Nyéléni. В него взеха участие 500 делегати от над 80 държави и той се превърна в отделно движение, движението Nyéléni. Допълнителни форуми се проведоха през 2011 г. в Кремс, Австрия и през 2016 г. в Клуж, Румъния.
Движението Nyéléni се ангажира да обедини съществуващите инициативи за хранителен суверенитет, да създаде общо разбиране за хранителния суверенитет и да разработи стратегии и действия за това как може да се постигне хранителен суверенитет. (nyeleni.de)
Въпреки това суверенитетът на храните не трябва да се бърка с продоволствената сигурност. Последното е свързано с това да се гарантира, че „всички хора имат физически и икономически достъп по всяко време до достатъчна, безопасна и питателна храна, която отговаря на техните нужди и предпочитания и им позволява да водят активен и здравословен живот“ (Weltagrarbericht.de).
Защо суверенитетът на храните е важен?
Малките фермери произвеждат повечето храни (около 80% в Азия и Африка) и обработват около 60% от обработваемите земи в света, често по-бедни, неполивни почви (FAO 2014). Забележително е, че те също са значително по-продуктивни от индустриалното земеделие, ако разполагат с достатъчно ресурси като земя, вода, инструменти и т.н. В същото време те причиняват по-малко щети на околната среда (World Agricultural Report 2008).
Харалд Лемке, германски етичен хранител и гастрозоф, вижда хранителния суверенитет като контраконцепция на „капиталистическата“ селскостопанска индустрия в услуга на максимизирането на печалбата на някои големи земевладелци и agromultis. За него хранителният суверенитет означава „селски“ модел на печеливш, трудоемък, дребен, екологичен земеделски продукт, насочен към личните нужди и предимно местните (само частично глобални) пазари. (Политика на храненето: за какво ще живее утрешният свят. Билефелд: Стенограма, 2012 г.)
Хранителният суверенитет е едно от най-важните и добре познати движения със специфични начини за запазване на дребните стопани, като същевременно се опазва околната среда и сега е част от научния дискурс по света.
Д-р Изабел Ридл е отговорна за устойчивостта и комуникациите в Werner Lampert GmbH от 2012 г. Тя е изучавала екология с акцент върху опазването на природата и ландшафта и тропическата екология във Виенския университет. Тя написа своята дисертация за значението на редиците дървета в земеделските райони за горските птици в Коста Рика. През целия си живот тя се е посветила особено на екологичната устойчивост. Тя е част от редакционния екип на онлайн списанието „Устойчивост. Преосмислете. "