Хранителен справочник Захарин

Подсладител Коментарите са изключени за La Saccharine

справочник
Захарин ?

The захарин е изкуственият подсладител. Открит е през 1879 г., но употребата му е значително увеличена през периода между световните войни поради недостига на захар.
Той е около 300 пъти по-сладък от захарта, въпреки че малко горчив обикновено се комбинира с други изкуствени подсладители.
Той може да бъде представен под формата на парчета, гранули, прах или течност.
Той е много стабилен и има дълъг живот.
Елиминира се чрез урина.

Употреба на захарин

Като безкалоричен подсладител за леки или нискокалорични храни и напитки.
подсладител за диабетици, тъй като не влияе върху нивата на глюкозата в организма.
Използва се в карамели и дъвки (дъвки), така че те да не образуват кариеси (захаринът, за разлика от захарта, не прилепва към зъбите или ферментира с бактерии в устата).
Можем да го намерим като съставка в такива разнообразни продукти като: сокове, сладоледи, освежителни напитки, мармалади, млечни продукти, паста за зъби, хляб, торти, дъвки, в някои лекарства и др.

Противоречия относно консумацията на захарин

Спорът за захарина възниква от канадско проучване, проведено през 1977 г. с плъхове, откриващи тумори в пикочния мехур на мъжки плъхове. Това увреждане никога не е могло да се възпроизведе при други животни и по-малко при хората. трябва да се каже, че дозата, приложена на плъховете, е еквивалентна на консумация от човека приблизително 750 кутии въглеродни напитки или 10 000 захаринови таблетки дневно през целия живот (нещо невъзможно да се консумира от всеки човек).