Хранителен справочник PUREN комплекс от жизненоважни вещества
Хранителен съветник
Вие сте това, което ядете.
Правилното, балансирано хранене е важен стълб за здравето и ефективността. Тъй като храната е средство за живот в истинския смисъл на думата и следователно също трябва да се разглежда като такава.
Но защо на много хора им е толкова трудно да се хранят правилно?
Повечето хора вече нямат естествен инстинкт кога да спрат да се хранят или какви хранителни вещества липсват или трябва да бъдат доставени.
Диетата се счита за балансирана, ако покрива енергийните нужди на организма, съдържа всички важни хранителни вещества в оптимални количества и е възможно най-без вредни вещества.
Значението на правилното хранене показва фактът, че много цивилизационни болести се отключват или отчасти са причинени от неправилно хранене. Днес недохранването трябва да е причина за значително увеличаване на заболявания като метаболизъм, сърдечно-съдовата система, дихателната система, стомашно-чревния тракт или зъбите.
И обратно, това означава, че балансираното хранене дава възможност да се предотвратят болести или да се повлияе благоприятно върху хода на заболяването.
Препоръчва се диета с висок процент растителни храни като плодове и зеленчуци, за предпочитане като прясна храна и зърнени продукти с висок процент пълнозърнести храни.
Какво трябва да ядете, за да задоволите ежедневната си нужда от жизненоважни вещества? Докато имате дневната си нужда от 100 mg витамин С, напр. 5-7 ябълки или 500 g домати, нещата стават по-трудни с достатъчен прием на фолиева киселина: дневните нужди ще бъдат покрити само с 800 g салата от ендивия или 500 g бяло зеле.
Внимателният подбор на разнообразни храни, краткото време на съхранение и внимателната подготовка обикновено покриват нуждата от жизненоважни хранителни компоненти.
Поради нарастващата консумация и заетост в менюто се включват все повече готови продукти, които съдържат твърде малко хранителни вещества. Рефлекторно хапане, лека закуска и мимолетна консумация на бърза храна задоволяват за кратко време чувството на глад, но не и хранителните нужди на организма. Това уврежда здравето ни в дългосрочен план. Често ядем това, което ни харесва, но за съжаление не винаги това, което е полезно за тялото.