Хранителен доклад за 2020 г., представен от германците, се готви отново

Доклад за храненето: Германците отново се готвят сами

Последиците от пандемията на короната са промяна на хранителното поведение на хората.
„Докладът за храненето за 2020 г.“, представен от федералния министър на земеделието Клокнер, свидетелства за повишена готовност за използване на здравословни, регионални и хуманни продукти за животните.
Зеленият политик Кюнаст призовава Клоккнер да вземе по-голямо внимание на желанията на гражданите.

Берлин. Корона крие неочаквани възможности. Когато в петък федералният министър на околната среда Джулия Клокнер представи „Доклада за храненето 2020“ на своето министерство, тя самата изглеждаше изненадана от някои нови развития в хранителните навици на германските граждани, които политикът от ХДС смята за окуражаващи. „Corona променя и ежедневните хранителни навици на германците“, казва Клокнер, позовавайки се на проучване, проведено от института за изследване на общественото мнение Forsa.

„Храната от региона придоби значение. Появи се нова информираност за храната - и за работата на тези, които я произвеждат ", подчертава Клокнер и е доволен от значително увеличената оценка на фермерите и тяхната работа според проучването. Според това значението на земеделието се е увеличило за 39 процента от анкетираните, включително особено голям брой млади участници в проучването.

ПО ТЕМАТА

плът
Вегетариански
хранене
насекоми

Соя, лупин, насекоми: заместителите на месото стават все по-популярни

И нещо друго се е променило през периода на строго излизане и ограничения за контакти. "Готвим повече ястия, отколкото сме приготвяли сами преди короналната криза", подчертава Клокнер. 30 процента са казали това. Почти толкова хора сега ще ядат ястия по-често, отколкото преди короналната криза.

Тенденция към съзнателно хранене

Уважение към фермерите, готвене за себе си и хранене заедно - тези тенденции изглеждат почти прекалено добри за Klöckner, за да продължат. С облекчаването на обществения живот те бързо можеха да се изпарят отново. Министърът говори за „инерция“, която сега трябва да се използва.

Клокнер може да се съгласи, че сред населението има изключително голяма готовност да консумира здравословна храна, която се произвежда, като същевременно защитава хуманното отношение към животните. Преди всичко немските граждани трябва да го харесат - това не е изненадващо, че 98% от анкетираните са решаващ критерий при пазаруване. Но почти толкова - 90 процента - казват, че храната трябва да бъде здравословна, за да се озове в пазарската им кошница.

ПО ТЕМАТА

Протести
Аграрен
ЕС
Храна
Коронавирус

„Селскостопанска политика от кутия за молци“: Млекопроизводителите протестират с облак прах

Малко повече от половината се определят като "флекситарианци"

Според проучването резултатът е приятно балансирано разнообразие на плочите. Зеленчуци и плодове се сервират ежедневно за 70 процента от анкетираните. 64 процента използват млечни продукти всеки ден. И само 26 процента ядат месо всеки ден - значително по-малко, отколкото в предишни проучвания. Повече от всеки втори респондент, 55 процента, дори се описва като „гъвкав човек“, т.е. месоядец, който понякога умишлено се въздържа да яде месо. Броят на вегетарианците (пет процента) и веганите (един процент) обаче остава същият.

За класифициране на цифрите трябва да се спомене, че анкетиращите не са проверявали списъците за пазаруване на респондентите или техните битови отпадъци. Разчитате на самооценките, дадени по телефона. Самооценката на хората понякога е в рязък контраст с реалността на касата на супермаркета.

ПО ТЕМАТА

Робърт Хабек
плът
Зеленото
Храна

Шефът на Зелените Хабек защитава търсенето за по-високи цени на месото

Германците искат да плащат повече за хуманно отношение към животните

81 процента от анкетираните подкрепят държавния етикет за хуманно отношение към животните. Федералното министерство на земеделието представи проект за стоки, които са над законовите стандарти; той все още не е въведен. Освен това потребителите заявяват, че искат да плащат повече за по-добро хуманно отношение към животните в оборите. Забележителните 45 процента от анкетираните дори заявяват, че са готови да платят до 15 евро повече за килограм.

Клокнер е скептичен към това. „Устната готовност да плащаме повече за продукти, които са по-подходящи за хуманното отношение към животните, е радостна. За съжаление нещата често изглеждат по различен начин на гишето ", казва тя. Шефът на Forsa Манфред Гюлнер говори за" пропастта между осъзнаването и поведението ".

За съжаление не всичко съдържание може да се покаже правилно в този изглед.

Приспособявайте политиката за хранене по-близо до нуждите

Зеленият земеделски експерт Ренате Кюнаст е положителна по отношение на тенденцията към по-съзнателно хранене. „Потребителите искат здравословна храна, по-малко месо и намаляване на хранителните отпадъци“, каза бившият федерален министър на земеделието пред редакционната мрежа на Германия. „Срамно е, че политиката на правителството изостава много“, оплаква се тя.

Künast изисква по-строги насоки от Klöckner. „Досега федералните министри Клокнер почти изцяло разчитаха на доброволни действия, що се отнася до храненето, вместо да задължават хранителната индустрия да направи доставките на храни по-добри и по-здрави или да ограничи хранителните отпадъци“, оплаква се тя. Клокнер ще бъде „изпреварен на всички нива“. Потребителите не само очакваха повече, но и Комисията на ЕС, например в борбата срещу затлъстяването, със задължително етикетиране на хранителните стойности и намаляване на хранителните отпадъци.