Хранителен блок - SIBIU ПНЕВМОФТИСИОЛОГИЯ БОЛНИЦА

Хранителен блок

Хранителният блок работи от 2014 г. на ново, модерно място, проектирано и построено в съответствие с изискванията на стандарта ISO 22000 за безопасност на храните, в съответствие с функционалните схеми.

sibiu

Новият хранителен блок гарантира повишена ефективност при приготвянето на храна за хоспитализирани пациенти, както и нейното превъзходно качество чрез внедряването на системата HACCP, с мониторинг на критичните контролни точки при приготвянето на храна.

В рамките на хранителния блок се намират следните интервали:

1. Приемане и съхранение на храна (с хладилна линия за всяка категория храни);

2. Пространства за първична обработка (4 отделни помещения за зеленчуци, месо, яйца и риба);

5. Собствена кухня (топла кухня, кухня за закуска, пространство за чай; място за диети);

7. Разпределителни офиси (с асансьор за храна, който обслужва секциите);

8. Трапезария за дежурен медицински персонал;